大家好，相信到目前为止很多朋友对于干锅排骨的家常做法和红烧排骨的做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享干锅排骨的家常做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1怎么做干锅排骨

家常干锅排骨的做法

1.

排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

2.

芹菜激绝切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。

3.

切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

4.

排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。

5.

锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。

6.

锅慎旅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。

7.

加入胡萝卜、芹菜炒至变软。

8.

加入炸好的排骨炒匀。

9.

加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅宽铅凳。

10.

在碟子底部放上芹菜叶，芹菜叶可以生吃，与多油的干锅排骨很好搭配，是吧。

2排骨干锅怎么做家常做法

干锅排骨的做法：

主唤橘模料：排骨800g

辅料：油适量、盐适量、莴笋一根、姜10克、蒜10克、洋葱一个、辣椒适量。

1、准备食材。

2、将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3、冷水下锅。将排骨焯一下。

4、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8、锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9、将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10、将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。

11、将排伍洞骨放入干锅和缓内，点一小块酒精，即可开动。

3干锅排骨的做法

主料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克。

辅料：姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克。

1、姜、蒜、洋葱切片，小米椒、线椒切圈备用。

2、排骨冷水入锅，加入香葱芦袜、料酒，焯水去腥去血沫。

3、碗中倒入排骨，加入生抽、淀粉，搅拌均匀。

4、锅中厅哗悉倒扮乎油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄。

5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香。

6、锅中倒油，加入蒜片、姜片、干辣椒、小米椒、线椒、十三香、香辣酱，大火爆香。

7、最后倒入排骨、盐，翻炒均匀。

8、出锅装盘，干锅排骨即可制作完成。

4干锅排骨怎么做?

排骨可以说是日常家庭中最常见的一种食材了，它的制作方法是多种多样的，而且受到了非常多人的喜爱。干锅是菜品的一种做法，它可以说是起源于四川地区，相比于四川特色的火锅干锅，它的特点就是比较少的汤汁，而且香味也比较浓郁。当排骨和干锅进行碰撞的时候，就会产生出不同的火花。



这里给大家介绍一道家常干锅排骨，这道菜的制作方法是非常的简单的。首先就配姿要准备的食材就是排骨，胡萝卜，芹菜的，辅菜就比较的多，可以按照自己喜欢的口味培高绝进行选择。首先我们要选择的就是肋骨将肋骨切成均匀的块状，然后放在清水中念缺进行浸泡，这样可以将肋骨中的血水去除。将已经清洗干净的排骨放在盘中加入少许的黄酒进行腌制，这样可以去除掉排骨里面的腥味。



将排骨清洗干净之后，加入少许的油进行搅拌，然后在里面加入一些玉米淀粉，这样放进去炸的时候可以锁住排骨里面的鲜味。准备一个油锅里面加入适当的油，等到油温到达150摄氏度的时候加入排骨油炸到微黄的时候捞出来，准备一个炒锅里面加入适当的油，然后加入葱姜蒜和洋葱。等到洋葱变色之后，我们加入胡萝卜芹菜将我们炸好的排骨也放入其中进行翻炒在里面，加入一些干锅调料，生抽老抽和盐翻炒之后，就可以出锅了。



我们准备一个砂锅在砂锅底部垫上一些芹菜叶，因为芹菜叶它是可以生吃的，所以可以作为装饰物，然后将我们炒好的排骨倒入其中，这样一道精致又好吃的干锅排骨就做好了，这种家常做法大家都可以回去尝试，如果口味有要求，中间的一些辅料也可以自己调整。

5干锅排骨的家常做法都有哪些

精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉

郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜

1. 将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉

2. 姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切

3. 锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出

4. 锅里加油，放入豆瓣裂丛毕酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉

5. 加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好

1.猪小排切小块洗干净冷水泡出血水，泡20分钟左右

2.泡排骨的时间把土豆去皮切条洗干净沥干水

3.莲藕去皮切条，土豆和藕条可以切粗一点''

4.洋葱去皮洗干净切条

5.配料生姜切片大蒜头剥好用刀拍碎

6.大葱切片'还有小葱切葱花

7.香菜洗干净切段

8.所有配料准备好以后，排骨就泡得差不多了，捞起来沥沥水，然后放一茶匙盐适量黄酒鸡精姜片花椒'葱花拌均匀腌制15分钟

9.腌制排骨的时间我们来炸土豆条和藕条，（之前忘了说，排骨腌制的时候还要放点花椒）锅里到足量油'烧热'一定要烧热热的哦'大火炸才有效果也不会到处炸水

10.先炸藕条''油烧热以后把藕倒进去稍微炸一下捞出

11.待油温再次升高后再复炸起酥就像这样''

12.藕炸好一边备用''在炸土豆条也跟藕条的炸发一样，'热油炸一下捞出'待油温再次升高复炸''就像这样'''起酥就行''不要炸过头就硬了''

13.炸好以后排骨也腌制的差不多了，放两勺干淀粉拌均匀

14.同样锅里油烧热，炸排骨'稍微炸一下再复炸''

15.第一次炸到这样微黄捞出

16.油温升高后再复炸起酥''直接炸到这样可以直接吃的状态

17.锅里多余的油倒去留少许底肆芹油爆香姜片和蒜瓣

18.爆香以后再放两大勺豆瓣酱炒香

19.再放大葱翻炒

20.再把排骨藕条土豆洋葱倒进去'加适量生抽'黄酒

21.在加半茶匙盐和鸡精还有糖'翻炒均匀

22.最后再把香菜段倒进去

23.小火''从排骨倒进去的时候就是小火翻炒了''不然会煳锅的''火候自己掌握着'把香菜炒均匀就关火

24.然后倒进小干锅里'撒上芝麻就可以了郑游''可香了''酱香四溢''下面也可以做上酒精炉小火边咕嘟边吃''

关于干锅排骨的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。