大家好,今天来给大家分享猪肉丸子的做法及配方的相关知识,通过是也会对豆腐猪肉丸子的做法及配方相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!
1猪肉丸配方
猪肉丸的做法
用料:猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量
1、 首先先把猪肉洗干净,然后用刀切成小块。
2、再用搅拌机搅拌成下图这样,然后加调味料和者胡冰块,继续搅拌一会儿。
3、再把搅打好的猪肉拿出来,放在一个盘子里。
4、加入少量马蹄,喜欢吃可以加,也可以不加。
5、然后把生粉水分次加入猪肉中,往同一个方向改虚搅拌均匀。
6、拌搅好后,放在一旁首歼拦静置大约15-18分钟.
7、这时候洗干净手,再用手挤出一个丸子,把猪肉一一挤好。
8、锅里水煮到有70度左右,把丸子放进去,用最小火,煮10分钟。
9、把猪肉丸子捞起来,放进锅里冷水浸泡,反复换凉水几次就可以。
10、做好后可以马上吃,或者放进冰箱冷藏一会,口感更佳。
2做肉丸子怎么配料
肉丸子做法一
材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法:
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点:口味鲜香,营养丰富。
功效:这种做法做出来的肉丸口感香醇,可以让人食欲倍增,并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。
做法:
1、先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋伏唯老用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
3、放油(少许)用葱花炝山猜锅,放白菜翻炒,炒到白菜有缺升些蔫了,加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,特点:色泽艳丽,口感浓香,也可以根据口感放些香菜,味道会更好。
功效:这种肉丸子可以滋补强身,养阴补血。
3猪肉丸子的做法及配方是什么?
配方:猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个明神。
做法:
1、把猪肉馅放到大碗中,然后加姜、蒜、葱、贺或鸡蛋。
2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
3、所有材料放好后,顺着一个方向搅打上劲。
4、起锅倒入适量的清水烧开。
5、把肉馅放到手里,然后用虎口挤禅槐伍出肉丸子。
6、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。
7、6分钟把,把肉丸子捞出来沥干水分。
8、另起一锅,加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。
9、烧沸后加入肉丸子。
10、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
11、最后撒上葱花即可出锅享用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。