大家好，今天本篇文章就来给大家分享尖椒干豆腐做法步骤，以及尖椒干豆腐的家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1尖椒干豆腐怎么做？

所需原料: 干豆腐3张（大约300克） 青尖椒3个 瘦肉100克 葱姜蒜末各1勺 花椒粉适量 盐适量 生抽适量 水淀粉少许 料酒少许 具体做法：1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备 用

2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片

3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟

4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色

5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉液谈炒匀

6、放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味7、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可温馨提示：干豆腐也可以切成条状，不过尖椒大谈也要随着切成丝状，肉也切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐 最常见的切法

干豆腐滚埋碰提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃

尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味

蒜末最后放做出来的尖椒干豆腐味道更正点

2尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐的做法家常菜如下：

原料：青椒一个、豆腐皮一张、大蒜一颗、小葱一棵、蚝油一勺生、抽一勺、盐白糖适量。

1、准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

2、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。毁汪就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

3、小葱切碎，蒜切末。

4、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块．

5、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔拿察软，吃起来口感也会绵软。

6、炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

7、翻炒会，辣椒变软。

8、辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。消余茄

9、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

10、翻炒至入味均匀。

11、加入蒜末。

12、最后加入香菜，继续炒匀就可以了。

3尖椒干豆腐简单的做法

【尖椒干豆腐】——特点：软嫩鲜香、辣爽开胃、操作简单、一看就会

【所用食材】干豆腐、尖椒、猪肉、葱、姜、蒜、小苏打3克

【调料】精盐、料酒、生抽、十三香、米醋、鸡精、淀粉

——【开始制作】——

①：干豆腐先切5公分长条，然后切成三角形。—山庆—（注意，切成三角形、菱形均可，便于后面的焯水，以及成菜之后方便筷子夹友腊）

②：尖椒切滚刀块，猪肉切片，葱、姜、蒜切末，蒜末要多一些。——（注意，放蒜末是本道菜的关键之一，干豆腐离不开蒜末）

③：锅内烧水，冷水下入干豆腐，等烧开之后，继续焯烫2分钟，然后加入小苏打3克，焯烫20秒捞出，用凉水洗净。——（注意，冷水焯干豆腐是关键，小苏打加入之后，20秒迅速捞出）

④：锅内加少许色拉油，冷锅冷油下入肉片小火煸炒，炒至变色，放入葱姜蒜末炒香，注意蒜末放一半。

⑤：放入干豆腐翻炒，加入精盐、料酒、生抽、十三香、米醋，加入4勺开水，大火烧开，小火炖3分钟。——（注意，这里要加盖焖3分钟，干豆腐会更软嫩）

⑥3分钟后，加入尖椒块，等汤汁收浓，加入鸡精，加入水淀粉勾芡，加入另一半蒜末翻匀即可出锅食用。好唯滑

4在家怎样做尖椒干豆腐

尖椒干豆腐的做法步骤11.干豆腐切成长5厘米宽2厘米长条状。

尖椒干豆腐的做法步骤22.青椒去蒂去籽滚刀块，葱末蒜末，肉切成丝和前备用。

尖椒干豆腐的做法步骤33.锅内入油，放入葱花，炒出香味。

尖椒干豆腐的做法步骤44.将葱炒出香味以后，放入干豆腐，翻炒均匀，放入小半碗清水，转中火炖至汤汁收浓。

尖椒干豆腐的唤改清做法步骤55.放入青椒块。翻炒歼携2分钟，加盐，五香粉，鸡精调味即可。

尖椒干豆腐的做法步骤66.淋入调好的水淀粉，放入蒜末，出锅。

5怎样做尖椒干豆腐

所需材料：干豆腐300克、尖椒一个、猪肉100克

辅助食材：油盐适量、葱皮猛1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。

6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。

辣椒（尖椒）营养价值

1.辣椒在蔬菜中搏散营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。

2.辣椒中基握氏含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。

3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。

4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。

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