大家好，关于甜面酱怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于做蛋饼的甜面酱怎么做的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1甜面酱制作方法

自制甜面酱

用料

面粉    1000克扒芦和  

水    适量  

生抽    150克  

老抽    适量  

糖    250克  

食用油    50克  

盐    一点点  

自制甜面酱的做法

锅内加入底油烧热，5成油温时下入面粉，小火慢慢炒匀

再加入黄豆酱油，老抽上色，适量纯净水，一点点盐搅匀

倒入白糖 ，开小火慢慢炒至春盯融化，见酱粘稠就可以关火了

自然凉透之后，放入消毒玻璃瓶里密封即可

做法二：

用料

水    300克  

面粉    30克  

生抽    一大勺  

老抽    一大勺  

糖    少许（根据个人口味）  

自制甜面酱的做法

面粉和水调匀

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油加热倒入搅匀的面粉水，中小火不断顺时针搅拌。

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加入老抽生抽糖，继续搅拌，烧开面糊变得浓稠。

冷却，用盒子装起来冷藏。

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做法三：

用料

面粉    10克  

水    100克  

生抽    1勺  

老抽    半勺  

蚝油    1勺  

白糖(根据自己口味进行调节)    1勺半  

简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱的做法

所有材料称重

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将面粉倒入水里搅拌均匀。

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将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。

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面糊呈浓稠状，说明已经完成。

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浓稠状。

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将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。

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小贴士

1.切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。

2.冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。

2怎样做甜面酱

甜面酱的做法

制曲：甜面酱和其他酱品的制作方式有很大的区别，在制曲这一方面的区别是更大的。这一过程我们能够用到的主要原料就是面粉。我们在制作的时候，首先要取我们所准备的面粉的2/3大约，然后在面粉里加入一些水和酵母，然后把这几种东西一起活成面团，在大约28度的环境中进行发酵，我们可以稍微等一段时间，等到面团全部发酵好了之后，我们再加入剩下的面粉，然后进行第二次和面，后面过程和第一次和面的过程是一样的，大约等到三四个小时之后，我们就可以将面团切成小块，然后放入我们事先准备好的蒸笼蒸熟蒸熟的时间也就是二十分钟左右，蒸熟之后我们再将面团取出来放凉，然后用手撕成碎块儿，放入曲床;在制作这一步的同时，我们还要均匀的撒一些米曲霉，这样我们就能够值得我们所有的面曲，也可以叫馒头曲。

这是一道非常重要的制作过程，制作完这一道过程之后，我们就可以真正的开始做甜面酱了，将我们准备好的馒头曲放入穗茄发酵池内，然后要用铲子铲平蚂陵压死它，然后让它自由升温，升到大约45度的时候，我们在加入我们事先准备好的热盐水，热盐水的温度大约在55度到七十度左右。当然最重要的还是颜水和面粉的比例，面粉和盐水的比例，面粉大约是盐水的两倍，将这些东猜物察西一起混合均匀，然后再加一些制盐铺满进行发酵，发酵的时间大约为一星期，而且发酵时的温度要特别保持在53度到55度左右，这样才能让他足够的发酵好。等到全部发酵好了之后，再将我们准备的剩余的盐水再加入，然后通过将空气压缩出去之后，进行翻拌的方式，让它们变得更加均匀，这样就是我们制作出来的成品了。

3怎么做甜面酱 甜面酱的做法

甜面酱的制作方法如下:

主料:面粉100克

辅料:水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克

步骤1、首先准备好面粉，仔迅如图所示:

步骤2、然后倒入水，老抽，白砂糖，搅拌均匀，如图:

步骤3、往锅中倒入食用油，点火进行预热，如图:

步骤4、把面糊倒入锅中，念消此如图:

步骤5、然后往锅中桥梁加入五香粉，盐调味，如图

步骤6、最后把火调到中火，翻炒均匀即可出锅，如图所示:

关于甜面酱怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。