大家好，关于毛豆怎么煮很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于毛豆怎么煮好吃又入味的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1怎么煮毛豆

水煮毛豆的做法如下：

1、煮毛旅衡豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也纤拦可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。

2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也拆竖做大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。

3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。

2毛豆怎么煮啊

毛豆，又称菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，能驱除邪气、止痛、消水肿、除胃热、通瘀血、解大中丛药物之毒。因豆荚上有毛，所以叫毛豆。

制作方法编辑

做法一

1、毛豆洗净，剪去两头。

2、清滚樱水洗净后，用粗盐搓一下。

3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。

3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。

4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。 [1]

做法二

主料：毛豆500克。

辅料：香叶2片、八角1个、花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、食盐1茶匙、水适量。

做法三

1、将新买回来的毛豆洗干净。

2、把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。

3、把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干。另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。

4、先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。

5、一份夏日省事下酒小菜就做好咯。

毛豆一斤、干辣椒8个、花椒、八角、茴香、丁香、盐。

做法编辑

1、买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛；

2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味；

3、剪好的毛豆放入盆中备用；

4、准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香；

5、我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里；

6、锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开；

7、水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久；

8、5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆；

9、焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。

小贴士编辑

1、干辣椒也可以直接放在茶包中培键。

2、我用的是茶包袋觉得大小正好，比炖肉的袋子小放在锅中不占地方，刚刚好。

3、煮好毛豆，焖的过程时间自行掌握。我做好后就盖上盖子，冷却至凉。

4、放入冰箱为了得到更好的入味，时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。

3怎样煮毛豆？

在我们这个五线小城市里，每到夏天的时候，煮毛豆就成了必备的下酒小菜了，而且我们这边的煮毛豆，不仅简单方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要说煮毛豆怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把毛豆煮熟了，调料入味了

那么做好的煮毛豆，就不会太差了，毕竟煮毛豆这个下酒小菜，就是一道很简单的家常菜而已，在烹饪技巧上，是没有任何难度的，今天就把我们这里的煮毛豆方法，百分百的分享给大家，由于我不是职业厨师，要是有出错的地方，还请大家多多指教

煮毛豆方法之：盐水毛豆

▼：准备用料

毛豆500g，花椒30g，干辣椒15g，香叶20g，小葱一颗，生姜一块，八角10个

▼：准备工作

把毛豆放到水里清洗干净，用剪刀剪掉毛豆的两头，干辣椒清洗干净，切斜块，小葱清洗干净，切段，生姜去皮切片，大料用水冲洗一下

▼：开始工作

起锅放水，放入冲洗好的大料，点火烧开水，加入适量的食盐，搅拌均匀，放入准备好的毛豆，干辣椒，生姜片，继续烧开水，转小火，敏运把毛豆煮20分钟左右

停火放凉，把锅里的毛豆连汤带水，倒入干净的容器中，放一边把毛豆泡上一二个小时，就可以来吃了

煮毛豆之：你问我答

①为什么要把毛豆的两头剪掉？

答：之所以要把毛豆的两头剪掉，一是为了方便吃，二是为了方便入味

②为什么要干辣椒和大料？

答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆，让毛豆看来起来不那么的单调，放大料是为了毛豆能更加的有味

③为什么煮好毛豆了，还要把毛豆泡一二个小时？

答：之所以煮好毛豆了，还要把毛豆泡桥漏梁上一二个小时，就是为了毛豆能更加充分的入味，毕竟煮好的毛豆，想要在短时间就入味了，也是很难做到的

④在煮毛豆的时候，放盐的份量大概要搜者多少？

答：做煮毛豆的时候，要是自己的口味比较重的，就要多点盐，要是口味比较淡的，就少放点盐，总的来说，就是看自己的口味决定的

煮毛豆之：总结语

这道煮毛豆的制作方法，其实很简单的，在整个制作过程中，只有一个关键点，那就是入味了，也就是毛豆煮好了，不要急着去吃它，要等毛豆充分的入味了，在去吃毛豆，因为刚煮好的毛豆，是没有什么味道的，也是不怎么好吃的

关于毛豆怎么煮和毛豆怎么煮好吃又入味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。