大家好，今天本篇文章就来给大家分享手搓冰粉可以不要石灰水吗，以及对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1手搓冰粉没有石灰用什么代替?

1、制作冰粉没有石灰，可用卡拉胶和明胶（吉利丁片）代替。石灰在制作冰粉过程中主要起到了凝固剂的作用，因此可以用其他物质充当凝固剂的作用。

2、手搓冰粉没有石灰可以用牙膏代替。冰粉是一道着名的夏季小吃，冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑，清凉降火。它作为夏天的一道美食，因为爽滑、透明、冰爽、美味和低廉而倍受人们青睐。

3、做冰粉的时候，可以用食品级的熟石灰代替石灰。氢氧化钙，就是常说的熟石灰。熟石灰是由生石灰经过高温烧制而成的，去除有机杂质后，主要成分是氢氧化钙，可以在制作冰粉时使用，而食品级的熟石灰在使用的时候会更放心。

4、做冰粉的石灰可以用食品级氢氧化钙代替，因为平时用来制作冰粉的石灰粉其实是熟石灰，它的主要成分也是氢氧化钙，所以用食品级氢氧化钙制成的冰粉与石灰粉的效果并不会差距很大。

5、用卡拉胶替代石灰。卡拉胶是从鹿角菜、角叉菜等海藻中，提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。还可用吉利丁替代石灰。吉利丁，别名明胶、鱼胶。

2冰粉为什么要放石灰水

1、加入澄清的石灰水能使凉粉凝结爽滑并且凝固，使其粘度恰好处在似滴非滴状态。制作冰凉粉 主要原料有：凉粉籽( 又名冰粉籽)，碱水、石灰水 、白(红)糖、香醋、芝麻等。

2、冰粉放石灰水的作用 制备冰粉并加入石灰水，其功能是中和分散质的电荷并使胶体凝结，从而获得凝胶状的冰粉。石灰水中所含的钙离子可以吸引果胶中的游离羧基。

3、主要为了使冰粉凝固。冰粉搓出来的东西是一种糖，其本身具有一定的黏性，而石灰水只是一种凝固剂，将其加入冰粉中会与冰粉浆发生反应，可以迅速使冰粉凝固。加入石灰水时，需要沿着同一个方位将其搅拌均匀。

3做冰粉不用石灰水可以凝固吗?我看网上有人介绍做法时是加天然薄荷的...

1、可以不使用石灰水，也可以用碳酸钙代替混凝剂。可以用食品级超细轻质碳酸钙或钙片冲洗后，加水调节碳酸钙悬浮液，缓慢注入磨擦过的冰粉液中，边注射边搅拌。

2、可以解渴去火。冰粉在制作过程中为了凝固成胶装，是需要加石灰的，不过这里加的是可食用的熟石灰，所以不用太过于太担心。

3、有些原料需要添加凝固剂才能凝固，其中主要介绍假花椒，因为可以人工种植，所以产量高，价格合理。目前四川比较热的手工冰粉大部分是假山庄籽手工制作的。

4手搓冰粉可以不要石灰水吗

1、可以。石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏味道大，看自己是否可以接受，网上购买的冰粉籽都会搭配送石灰。可以。其实石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。

2、手搓冰粉没有石灰可以用牙膏代替。冰粉是一道着名的夏季小吃，冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑，清凉降火。它作为夏天的一道美食，因为爽滑、透明、冰爽、美味和低廉而倍受人们青睐。

3、手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替。准备材料：冰粉籽、牙膏、开水、红糖 将牙膏倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层，如图：冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。

4、做冰粉不用石灰水可以凝固，可以用开水做冰粉，具体做法如下，首先准备材料：冰粉粉：5g、开水：400克、红糖水：桂花酱、葡萄干：适量。准备一个干净无水的容器，然后冰粉倒进容器里，再将400g开水倒进冰粉里面。

5、手工冰粉需要澄清的石灰水。手工冰粉做法：纱布包好冰粉籽。放在一盆凉水里洗。石灰倒进小碗水中静置备用。边清洗边用手不断的挤压冰粉籽。洗好冰粉籽后把澄清的石灰水倒进去。

6、先熬红糖，即便不能提前一天，也要先熬好静置，这样糖浆才会浓稠。石灰水一定要静置澄清才可以使用，少量石灰对身体无害，何况只需要石灰水使冰粉凝固。

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