大家好，今天来为大家解答关于刺儿菜的吃法这个问题的知识，还有对于刺儿菜的吃法视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1刺刺菜怎么吃?

问题一：野剌菜怎样吃？ 野刺菜学名小蓟，春季或秋季，采嫩的，摘干净清洗后，用开水焯熟即可。加香油、盐、醋凉拌。也可做饺子馅。还可以腌好后可与红烧肉一起吃。

下面的酱拌刺菜也是代表性的吃法之一。

用料

主料刺儿菜250g

调料醋8ml味精2g蒜3g芝麻油5ml酱拌刺菜的做法

1.刺菜洗干净

2.准备几颗生蒜

3.黄豆酱一瓶

4.烧开一锅水

5.把刺菜放进去

6.等变色后捞出

7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀

8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上

9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了

问题二：刺刺菜怎么吃 先调好挂糊：白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了。就是家里也没有。哈哈，也没有买哪。把几种东东调均匀。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微灶掘稀一点点。

问题三：刺刺菜怎么吃 刺刺菜

材料

天然野菜一把黄金泡菜适量玉米起司酱些许皮蛋半颗梅醋适量

做法

1

将野菜可能川烫过后冰镇数分钟，淋上玉米起司酱做成温沙拉

2

将皮蛋切碎片加入当陪衬

3

取出泡菜，可分***置盘中

4

咸丰草切碎片加皮蛋，荞只能隐正核泡梅醋腌渍，甜菜根可搭配泡茶酱汁，野菜也可淋上泡菜的酱汁

5

将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔！

问题四：刺刺菜咋做菜面 刺嫩芽的第一种吃法就是蘸酱吃，因此，妈妈动手做了最简单的鸡蛋酱，多少放了点其他材料：鸡蛋，小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱。备好。

先煎鸡蛋。捣成大块。喜欢小块就搞小滴。

然后加肠，炒几下，在家用水稀释好的豆瓣酱，炒一会，最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了。

鸡蛋，香葱，小肠，别样酱的滋味哦。

如果你喜欢别的东东，和可以加点其他的，不过鸡蛋，葱，是做酱的最基本两样了。呵呵，家常酱的味道。

鸡蛋酱香葱。好了，蘸着酱，吃着刺嫩芽，真是老爽了。原生态啊。呵呵。

刺嫩芽的第二种吃法：先调好挂糊：白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了。就是家里也没有。哈哈，也没有买哪。把几种东东调均匀。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。

问题五：我想知道刺剌菜的功效因为听朋友说，吃刺刺菜很好，所以想问一下百度，, 刺刺菜

功用：有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作

用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。还有显著的持久降血压的功能，是种很好的野菜，望采纳！

问题六：刺菜有什么功效啊 ？是不是有大小刺菜啊？有神不同吗？怎么吃好啊？ 刺儿菜 原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说:小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。 性味 甘、凉，无毒。 成分 大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。 药理 大蓟的水浸液、乙醇一水浸液和乙醇浸出液，试验于狗、猫及兔等麻醉动物，证明有降血压作用。小蓟的同上试验，证明有较显著和持久的降血压作用。 功用 大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作 用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。 《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。 采制 夏、秋季采收，洗净晒干或鲜用。 至于吃法，上网找个视频看看吧

问题七：刺刺菜怎么吃 先调好挂糊：白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了。就是家里也没有。哈哈，也没有买哪。把几种东东调均匀。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。

问题八：野剌菜怎样吃？ 野刺菜学名小蓟，春季或秋季清蠢，采嫩的，摘干净清洗后，用开水焯熟即可。加香油、盐、醋凉拌。也可做饺子馅。还可以腌好后可与红烧肉一起吃。

下面的酱拌刺菜也是代表性的吃法之一。

用料

主料刺儿菜250g

调料醋8ml味精2g蒜3g芝麻油5ml酱拌刺菜的做法

1.刺菜洗干净

2.准备几颗生蒜

3.黄豆酱一瓶

4.烧开一锅水

5.把刺菜放进去

6.等变色后捞出

7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀

8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上

9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了

问题九：刺刺菜怎么吃 刺刺菜

材料

天然野菜一把黄金泡菜适量玉米起司酱些许皮蛋半颗梅醋适量

做法

1

将野菜可能川烫过后冰镇数分钟，淋上玉米起司酱做成温沙拉

2

将皮蛋切碎片加入当陪衬

3

取出泡菜，可分***置盘中

4

咸丰草切碎片加皮蛋，荞只能泡梅醋腌渍，甜菜根可搭配泡茶酱汁，野菜也可淋上泡菜的酱汁

5

将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔！

问题十：刺刺菜咋做菜面 刺嫩芽的第一种吃法就是蘸酱吃，因此，妈妈动手做了最简单的鸡蛋酱，多少放了点其他材料：鸡蛋，小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱。备好。

先煎鸡蛋。捣成大块。喜欢小块就搞小滴。

然后加肠，炒几下，在家用水稀释好的豆瓣酱，炒一会，最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了。

鸡蛋，香葱，小肠，别样酱的滋味哦。

如果你喜欢别的东东，和可以加点其他的，不过鸡蛋，葱，是做酱的最基本两样了。呵呵，家常酱的味道。

鸡蛋酱香葱。好了，蘸着酱，吃着刺嫩芽，真是老爽了。原生态啊。呵呵。

刺嫩芽的第二种吃法：先调好挂糊：白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了。就是家里也没有。哈哈，也没有买哪。把几种东东调均匀。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。

2刺菜是春天的野菜之一，有哪些美味又健康的制作方法吗？

记得小时候，正首每年春天都会背着篮子，拿着锄头去田间地头挖刺菜，如果不刨干净，那可是会影响农作物生长呢。挖出来的刺菜也不会丢掉，拿回家去妈妈会变化出美味的佳肴呢。

一、刺菜炒鸡蛋。

取鲜嫩的刺菜清洗干净，切成小段。那些翠绿变老的就不要食用了，口感会发柴。碗中打入帆清孙两个鸡蛋，加少许的清水和食用盐，用筷子充分搅拌均匀。平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，翻炒凝固后盛出来。锅中底油加热，放葱姜蒜爆出香味后倒入刺菜，大火快速翻炒，放食盐调味，微微变软后倒入鸡蛋，加鸡精和五香粉，翻炒片刻就可以出锅了。

二、蒜泥刺菜。

鲜嫩的刺菜清洗干净，煮锅放水，加少许的食用油，烧开后倒入刺菜，焯水一分钟变软后捞出来，控干水分。放生抽，蚝油，食盐，五香粉，胡椒粉，点几滴香油，放入多多的蒜泥。平底锅烧一勺热油，冒烟后倒入盆中，激发出蒜泥的香味，搅拌均匀，撒白芝麻和葱花点缀，就可以食用了。清爽的刺菜配上浓香的蒜泥，格外的开胃好吃呢。

三、刺菜玉米饼。

刺菜摘洗干净，剁的碎一些，放入盆中。玉米面和白面以2:1的比态链例和刺菜混合，少量多次的加入清水，揉成面团，醒发一个小时。面团分成等份，擀成圆形，撒些食盐，五香粉，再次揉圆，擀成饼状。平底锅放油，烧到七成热的时候放入面饼，小火慢煎直到两面变成金黄色就可以夹出来了。刺菜一定要多放一些，菜多面少做出来味道才香哩。

刺菜富含丰富的蛋白质和胡萝卜素，经常吃一些可以去火降噪，调理三高，美容养颜哦。

3刺儿菜能吃吗？刺儿菜可以吃吗

春季很多野菜上市，但是有人担心野菜的食用安全性。那么，刺儿菜能吃吗？刺儿菜什么时候吃最好？一起来了解一下吧。

刺儿菜能吃吗

刺儿菜（学名：Cirsium setosum）是小蓟草的别称。是一种优质野菜。刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近。

刺儿菜可以食用，5-6月是它的盛开期，割取全草晒干或鲜用。

可连续收获3-4年。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

刺儿菜什么时候吃最好

刺儿菜在每年的5-6月盛开，所以5月份与6月份是吃刺儿菜的最佳时间，这个时候又正核纳有朋友会问，刺儿菜怎么吃比较好？下面我们就来看看刺儿菜的做法。

1、刺儿菜凉拌氏槐

最为多的吃法就是凉拌刺儿举没菜，把刺儿菜洗净以后，用开水焯一下，就可以根据自己的口味来凉拌。

2、刺儿菜做馅

很多人喜欢用刺儿菜做馅，包水饺、包包子、烙饼，不论是哪种吃法，都是唇齿留香。

3、刺儿菜菜粥

用刺儿菜做菜粥，也是很普遍的吃法，把菜切细，然后在锅里放水烧开后先加入面粉、豆粉，再加入刺儿菜，烧开几滚以后，就可以食用了，是很美味也很健康的一种吃法。

刺儿菜的功效与作用

甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。

刺儿菜的营养价值

大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。

刺儿菜的选购

选颜色鲜艳叶片完整者

刺儿菜的存储

洗干净后保鲜膜包裹冰箱冷藏

4刺儿菜的营养价值和食用方法

很多人对于刺儿菜是比较陌生的，其实在路边是很多见的，只是大家不知道它的名字。可不要小瞧了它，它的营养价值是非常高的，下面一起来看看。

刺儿菜的营养价值

刺儿菜是属于菊科的草本植物，它还有很多别名，分别是：猫蓟、青刺蓟、枪刀菜等。一般我们所食用的就是它的根部，在中国大部分地方，刺儿菜都是野生的，没有经过人工培育，那么它的营养价值就会更高。我们在秋季的时候，可以进行收获，再将它的茎叶全部去除掉，留根部，可以吃新鲜的，也可以晒干了吃。春天和夏天，刺儿菜的茎叶也是可以吃的。

刺儿菜是属于凉性的，它还能将体内的毒素尽数排出，还能将体内的火气排出，改善人的情绪。

刺儿菜中所含的胆碱、皂甙、生物碱、蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素等营养元素非常丰富。当我们体内血热的时候，就可以食用刺儿菜，从而缓解症状。用法也是比较简单，可以直接做汤或者煮着吃。

刺儿菜的功效与作用

1、降低血压

刺儿菜在田野间是非常常见的，而且是属于野生的。我们很多人都见过，但是食用的人却是不多的，若是血压过高的话，我们就可以适当的食用一些，可以降低血压，还能缓解肝炎，对于肝脏也是非常好的。

2、凝血

若是我们的外皮不小心破损了，那么直接将刺儿菜直接捣烂，将它敷在破损的位置上，它的止血碰明森功效槐历是非常显著的。从而避免了发炎。

3、杀菌

刺儿菜可以收缩血管，从而迫使伤口处快速结痂。避免了细菌进入伤口处，还能抑制各种细菌，比如白喉杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以刺儿菜的功效作用还是很强大的。

4、控制血量

女性每个月都有那么几天，身体会极不舒适，月经量也过多，流血过多，身体也会变得比较虚弱，那么适量的食用刺儿菜就可以控制血量。

刺儿菜的食用方法

1、首先将刺儿菜的用清水不断的清洗，再将它放入开水中进行焯烫，等软了就直接捞出，再将它放入凉水中进行过凉，随后将它捞出，沥干。再将它切段，备用。

2、随后将大蒜切碎，备用。

3、这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，依次放入食盐、味精、陈醋。

4、这时就可以热锅了，将花椒放入，小火爆香，接着捞出花椒粒。

5、最后将酱汁倒入刺儿菜上，再泼上花椒汁就可以吃了。

现在大家对于刺儿菜有了一定的了解吧，自然界中的植物都有一定的功效，可千万不要选择忽视。同时也要笑亩学会怎么吃。

5刺儿菜的正确吃法

用料：鸡蛋4只、白蒿适量、盐适量、刺儿菜适量、胡椒粉少许、小米椒视吃辣程渣旅度、啤酒少许、面粉少许、食用油森梁侍适量。

步骤：

1、所有食材备好。

2、刺儿菜、白蒿中加入切成小段的辣椒，盐，胡此吵椒粉，搅拌。

3、入鸡蛋液。

4、入干面粉，搅拌。

5、入啤酒。

6、最后加力充分搅拌，少量食用油热锅，中火翻炒。

7、出锅装盘。

6刺芽菜怎么吃

可以这么吃：

1. 将刺儿菜幼苗去杂洗净，入沸水锅焯一下，悉伍捞出洗去苦味，挤干水切段。

2. 油猜陪锅烧热，下葱花煸香，加入刺儿菜、精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。

3. 食疗功效

刺儿菜穗陆蠢含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素7.35 毫克，维生素C47 毫克。具有凉血、祛瘀、止血的功效。适用于吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性传染性肝炎、痈毒等病症。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。