大家好，关于冰冻秋刀鱼的做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于冰冻秋刀鱼怎么做的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1冷冻秋刀鱼的做法,最好吃又简单

冰冻秋刀鱼的做法其实跟新鲜秋刀鱼的做法差别不大。冰冻秋刀鱼在用来做饭之前，是要先经过解冻处理的，世宴空处理之后的步骤就跟新鲜秋刀鱼一样了。具体来说，解冻完的冰冻秋刀鱼，做法可以如下。

做法一：

食材准备：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖

制作步骤：

1、将秋刀鱼洗净，切除头尾，再剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连；

2、将姜切成丝备用；

3、将秋刀鱼放入碗里，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，并让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟；

4、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。

5、在锅里倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁即可。

做法二：

食材准备：色拉油、食盐、料酒、搜瞎姜粉

制作步骤：

1、先把秋刀鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水分；

2、在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小时；

3、将煎鱼盘放入烤箱，烤箱温度调至180℃，预热5分钟；

4、把腌制好的鱼放入煎鱼盘中，在鱼身上刷上一层色拉油，并将时间调节至15分钟祥码，时间到即可；

5、炸的过程中需要在鱼身上刷2-3次色拉油，并且要帮鱼翻身。

2冰冻秋刀鱼的做法是什么？

冰冻秋刀鱼的做法 4345 浏览数 锅里面只要很少的一点油，放鱼进去煎，要小火，不要翻身，等一面焦黄，可以自己脱离锅底再翻面煎熟就可以了。

原料：秋刀鱼大约三条

调料：酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉适量。

做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌10分钟。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。

注重：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

秋刀鱼的做法主要是烤。

原料：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量预备）

调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。

做法：1.将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用时，可滴少许柠檬汁。

提示：1.鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。2.在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。3.在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

原料：

秋刀鱼4条、柠檬1个

辅料：

盐1/4小匙

做法：

1.秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。

2.将秋刀鱼放入锅中，煎至腹部油脂流出，转动锅子，慢慢煎熟头部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬汁即可。

小提示：

肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食，只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理，也不会让人觉得腻 柠香秋刀鱼

个人口感： 柠檬的清香渗透到鱼肉中，没有其它调味料的添加，使鱼肉本身的味道更加清新。材料： 秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克。做法： 1、秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下。2、取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身。在鱼身上适当的划几道。3、把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右。4、锅里放底油，8分热猜携左右放入穗拦伏腌制好的秋刀鱼。5、煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄。趁热淋上柠檬汁。后记： 1、鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感。2、煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破。3、淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用。 蜜汁秋刀鱼用料：

秋刀鱼2条、李锦记排骨酱2大勺、少许干芡粉、料酒2大勺、酱油少许、醋几滴、白糖2小勺

蜜汁秋刀鱼做法：

1、将秋刀鱼洗净，去头尾，用刀从鱼腹部中间破开，鱼背处相连。

2、用盐把鱼腌制，放置冰箱使之收缩。

3、将鱼切段，稍拍点干芡粉，不拍的话衡枝鱼肉一定要干，效果一样。

4、另支油锅，见热，煎鱼至双面金黄后起锅沥干油。

5、另起锅，不放油，倒入排骨酱，料酒，酱油，醋，糖熬至黏稠。

6、将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可。

盐烧秋刀鱼

秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分非凡的生姜根。生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。

煎秋刀鱼

1、洗干净鱼，用姜葱蒜、糖、盐淹30分钟

2、热锅温油，放入秋刀鱼

3、中小火三分钟，翻个身

4、鱼身每面各翻两次

烤秋刀鱼

.先把鱼身上划刀,在放盐味精黄酒蚝油(没有可以不放)酱油擦在鱼身腌制一个小时,在烤之前摸上蜂蜜(主要是去腥)有烤箱 最好,没有烤箱用微波炉也可以,但是味道没有那么鲜美,在烤的时候注重中途翻一边

3冷冻秋刀鱼怎么做好吃

秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁

做法:

1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；

2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；

3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；

4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，亩森并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；

5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁 辣烤秋刀鱼 材料:

秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆州耐弯瓣酱，酱料，汁

做法:

1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；

2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；

3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

烤秋刀鱼 材料:

主料：秋刀鱼700克，

调料册闷：白酒10克，盐10克，胡椒粉2克

做法:

1.秋刀鱼清洗净后，抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右；

2.将腌好的秋刀鱼放在烤架上，以中火烤20分钟即可。

茄汁秋刀鱼 材料:

冰冻秋刀鱼.新鲜蕃茄.***米酒.清水。，蕃茄沙司.姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉。

做法:

1.1、秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用

2.2、.取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。。

4冻鱼秋刀鱼的做法

一、香煎冰冻秋刀鱼的做法 第一步：准备孜然粉，黑胡椒，葱姜末以及盐和柠檬汁。 第二步：冰冻秋刀鱼要先化冻，之后在清水下冲洗掉冰渣后去头物脊，在背部上面斜向切几个口子。 第三步：在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒，再撒上葱姜末。 第四步：平底锅中倒入橄榄油，加入厚调节到小火，将秋刀鱼放入平底锅开始煎。 第五步：两面可以反复翻转直到双面都煎的金黄。 第六步：将柠檬汁淋在上面即可。

二、干烧冰冻秋刀鱼的做法 第一步：准备配料，包括紫苏，红椒，剁椒和生姜，配料有生抽和酱油。 第二步：冰冻秋刀鱼化冻后处理干净，在表面擦上一层盐后，加入料酒入味。 第三步渣蚂兄：将紫苏，姜切末，红椒切成圈。 第四步：如袭将秋刀鱼在平底锅中煎至两面都金黄后捞出。 第五步：在锅中加入生姜和红椒和剁椒，翻炒出香味后再放入料酒爆香。 第六步：最后放入紫苏，加入水酱油和生抽，再放入秋刀鱼小火煮到汁水收干

5冷冻秋刀鱼的家常做法

冰冻的秋刀鱼怎么做好吃

1、冰冻的秋刀鱼怎么做好吃

冰冻秋刀鱼的处理方法:

冰冻秋刀鱼的处理方法很简单,那就是先将鱼解冻洗干净,然后按照以下步骤来处理:

将鱼肚子剖开,掏出内脏,并且去掉黑膜,把头部斩断丢掉;

将鱼肚摊开,用刀在脊骨旁划一刀;

从头部位置挑起主骨,一边提起往下扯,一边借用刀子辅助压住鱼肉,把整条主骨拆下来即可。

如果不小心弄破的鱼胆,要去掉苦味:在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉,稍等片刻之后,用水洗镇袜巧干净,苦味便可消除。



冰冻秋刀鱼的做法:

第一步:准备孜然粉,黑胡椒,葱姜末以及盐和柠檬汁。

第二步:冰冻秋刀鱼要先化冻,之后在清水下冲洗掉冰渣后去头,在背部上面斜向切几个口子。

第三步:在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒,再撒上葱姜末。

第四步:平底锅中倒入橄榄油,加入厚调节到小火,将秋刀鱼放御键入平底锅开始煎。

第五步:两面可以反复翻转直到双面都煎的金好仔黄。第六步:将柠檬汁淋在上面即可。

2、秋刀鱼的介绍

秋刀鱼,学名:Cololabissaira,是鹤鱵目鹤鱵亚目秋刀鱼科的其中一种。其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称、中文与日文的汉字都是秋刀鱼,可能是源自于其体型修长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种,捕捞量甚大,日本是2010年全球秋刀鱼渔货量最大的***,捕获量高达17万吨,***排名全球第二,渔获量为16万吨。

关于冰冻秋刀鱼的做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。