大家好，今天来为大家解答关于椒盐九吐鱼这个问题的知识，还有对于椒盐九吐鱼怎样做也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1九肚鱼鲜嫩有营养，怎么做好吃呢？

九肚鱼一听到这个名字，大家会不会猜测这条鱼有九个肚子，那一定是非常大的鱼吧，不然怎么会有九个肚子呢？其实九肚鱼是狗母鱼科龙头鱼属动物。九肚鱼的身体长度在40cm，身体呈现灰色或者褐色，有斑点。久赌鱼的胸鳍和腹鳍都比较大。九肚鱼有一个被大家熟知的汪锋名字，就叫做豆腐鱼。

九肚鱼的水分比较多，鱼刺松软，一般会用来先吃或者是制作成鱼干。接下来我们就学一道关于九肚鱼的做法，名叫椒盐九肚鱼，主要是炸九肚鱼。这样能够保证鱼肉的外脆里嫩，而且鱼刺柔软，甚至可以直接嚼碎了吞到肚子里去。

首先我们需要准备鸡蛋，面粉，水，辣椒，椒盐，淀粉，九肚鱼。将九肚鱼洗干净后切成块状，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀后腌制5~10分钟即可。

然后在一个碗中加入水，盐，面粉，油，鸡蛋，把我们腌制好的九肚鱼放入制作的浆中，确保每一条鱼里里外外都裹满了制作的浆。洗过烧油油，烧至冒小泡后，就把我们刚刚准备好的酒肚鱼放到油锅里炸至定型。用勺子捞起，这些鱼放在一旁，再次将油锅烧热后，把鱼放锅里复炸。注意复炸的时间在两分钟左右，只要看到鱼炸至金黄色就可以捞起。

另起一困毕晌锅，放入辣椒，大蒜末煸炒出香味，把刚刚制作好的九肚鱼倒入锅中翻炒，加入少许椒盐进行调味。起锅前撒上少许葱花即可。如果想要吃微辣口味，那么就不要放入辣椒，可以选择放数行入少许辣椒粉，这样就不会特别辣。

如果喜欢吃甜口的，那么在九肚鱼炸好后，就制作一碗甜辣酱。抱在九肚鱼上搅拌均匀即可。

2椒盐九肚鱼的美味做法？

椒盐九肚鱼的用料

九塌败吐鱼一猛扒斤    油半斤  

面粉100克    盐适量  

胡椒适量    孜然粉少许  

椒盐九肚枝衫昌鱼的做法

步骤1

九肚鱼洗净。

步骤2

待鱼稍微晾干就可裹面粉了

步骤3

锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。

步骤4

一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

步骤5

所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。

步骤6

一条一条复炸20秒。

步骤7

准备好椒盐调料，搅拌均匀。

步骤8

鱼装盘撒上椒盐粉末，完成

3怎么做酥脆的椒盐九肚鱼？

椒盐九肚鱼

用料  ：九肚鱼    500克    鸡蛋    2个    红薯淀粉、面粉    适量    盐    适量    椒盐    适量 

椒盐九肚鱼的做法

先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。

两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均

调稠一些，做出来成品会更酥。（我用什么粉都可以做得很酥脆哟）中火下锅炸，全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会！如果不反锅最好要一次炸至金黄！

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出锅撒上椒盐一定一定要趁热吃，因为鱼肉汁水很多，长时间放置一定滚猛会变软的。（必须放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了）

成品

小贴士

主要是去骨比较麻烦，其他都很好弄。做好了真的很好吃哟。

面糊是用一个鸡蛋，一个蛋黄，红薯淀粉，一点盐和适量水，扒枣也可以加一些面粉，适量调稠一些，做出来成品会更酥。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。