大家好，相信到目前为止很多朋友对于薯条的制作方法和家庭炸薯条的制作方法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享薯条的制作方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1薯条怎么做

做法如下：

1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。

2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停激渣的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。

3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

4、锅中油烧至七成熟，哪铅明放入筷子冒泡泡放入土豆条。

5、李告小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

2在家怎样自制薯条

问题一：自己在家怎么用土豆做薯条？ 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法：

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味贺州加入适量的盐即可。

炸薯条的正确做法

网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单，方法是：

1

土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2

将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3

大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

问题二：怎么在家自制薯条，求详细步骤 自制薯条的做法主料：土豆

辅料：油 盐

步骤：

1.将土豆洗净

2.用刨刀削掉外皮

3.切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿

4.锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟

5.把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透

6.送去冷冻室冷冻

7.土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

问题三：在家做薯条最简单的做法 原料：

土豆

食用油

将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞禅宴蔽出， 沥干余油， 根据个人囗味加入

适量的盐即可。

我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的祥笑，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

麦当劳的薯条是怎么做的?

1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

你可以自己试试，

速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟

香喷喷薯条出炉.

切记不要解冻!!

炸薯条 制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

薯条之DIY

想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油......

问题四：在家里怎么做薯条？ 原料：

土豆、盐、油。

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；

2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；

3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；

4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

问题五：自己在家怎样做薯条，薯片啊？ 薯条先用小火，丹熟，改大火，将外皮炸脆，外脆内酥

薯片切薄，一直用小火，炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉，才会脆。不可用大火！！！

可以在炸前用盐侵泡，也可以炸后放盐搅拌

问题六：自制薯条为什么不脆啊 我的回答包你满意。

以前我也有这个困惑，炸不出麦当劳那样的薯条，不光没有味道，还都粘在一起。

后来，某次我在麦当劳点餐的时候看到他是怎么炸的了：把薯条倒进炸篮里，把炸篮放进电炸锅里，开火，设定时间，就不管了，扎好后电炸锅会叫一声，提醒炸好了，那个服务员就把炸篮拿起来沥油，完了撒盐就就装卖了。把我看傻了，太简单了。结果回去照葫芦画瓢，失败。。。。

再后来，我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的，我觉得没什么道理，就没信。

直到今年暑假，女朋友要吃薯条，又说先是把薯条煮熟，再冰冻，再炸，就是麦当劳的效果。结果我自己一试，完美！！！

具体过程：

1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条（你说你切的很好，就那么切，呵呵）

2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉

3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，），捞起来，沥水

4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦）然后就可以放在冰箱里冰冻了

5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了

6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里

拿出来最好）（油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀）

保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时（你自己一试就知道了，呵呵，很明显的），起锅沥油。

7，倒在大盘子里，趁热撒盐（麦当劳最后洒在薯条上的就是盐）

8，吃！！你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条！！！很有成就感的！就是偏白色的薯条！！

后来我一次煮一大锅，冰冻。想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉。

缺点：从此会慢慢长胖的

现在联想到麦当劳里面炸薯条，都是从冰库里拿袋装的冰冻薯条，放在电炸锅里炸（电炸锅比较深，装的油多，不怕炸的不均匀）。就是这样的。

什么土豆适合炸薯条？就买长的好看的标志的土豆就ok，哈哈

你说软的问题，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹没所有的薯条才行哦。不要复炸。

还有，炸好了要马上吃。麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的

做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

做法二

薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要......

问题七：自己在家怎么用土豆做薯条 土豆切条（稍微宽点），泡水 过后，放热油里炸。西红柿用热水烫过去皮，切很小块，锅里加少许油炒至成泥，加糖加白醋加盐，制成番茄酱。

问题八：自己在家怎么做薯片 家庭自制薯条薯片 做法：

1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。

2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。

5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.

7、趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。

问题九：家庭版薯条的家常做法大全怎么做好 家庭自制薯条

食材明细

马铃薯适量

油适量

原味口味

炸工艺

数耗

简单难度

自制薯条做步骤

1

马铃薯剥皮切均匀条状用清水洗淀粉浸泡几钟

2

水烧马铃薯捞放入热水继续煮至水捞

3

捞马铃薯放凉根据用量装入保鲜袋放入冰箱冷冻

4

冷冻完取袋

5

放入热油冰冻薯条慢慢散图片薯条渐渐变硬颜色慢慢加深观察色程度

6

色差捞放吸油纸倒番茄酱

问题十：最简易的家常薯条怎么做 土豆切了就像薯条一样大小，然后打个鸡蛋，放点面粉，面粉不要太多，鸡蛋一个就够，拌匀了把土豆条放有鸡蛋的面粉里，稀释以后炸出来就是了。

3薯条怎么做 制作过程

薯条制作过程

空气炸锅制作薯条方法一：

准备：用料

土豆 2-3个

盐 1克

橄榄油或玉米油 10克

做法步骤

1、土豆去皮、洗净、切成粗条，用水浸泡30分悔液塌钟；

2、把水倒掉，放入盐、油，翻拌均匀，腌制30分钟；空气炸锅提前预热，200度，5分钟；

3、将腌制后的水倒掉；

4、再次翻拌均匀；

5、放入空气炸锅内，200度，18-20分钟，中途翻动几次即可。

空气炸锅薯条制作方法二：

用料：

土豆2个，番茄酱适量，盐适量。

步骤：

1、先把土豆洗净，削去外皮后，切成1cm见方的土豆条，放到清水盆中，泡15分钟左右，把表面的淀粉洗净；

2、烧一锅开水，沸腾后把土豆条倒进去，煮5分钟左右，把土豆煮软，颜色变深后就可以捞出来，沥干水分后放入冰箱里冷冻2小时，这样烤出的薯条更酥脆；

3、取出薯条碧圆，放到空气炸锅中，温度200度，烤15分钟，就可以取出，撒上盐和番茄酱，开吃吧。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消埋老炎，宽肠通便，降糖降脂，益气强身，美容，抗衰老之功效。补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能。

4自做薯条怎么做

薯条怎么炸

炸薯条的方法也是非常简单的，可以直接去超市里面购买薯条，也可以自己在家里面用新鲜的土豆来做，先把土豆的皮去除清洗干净，切成厚的片状，然后再切成条状，放到水里面浸泡一下，加入适量的盐，然后就可以让它浸泡20多分钟，拿出来放到开水锅中煮上几分钟，煮好以后就可以盛出来了，把它铺开来晾干，再放进冰箱里面冷冻，大概需要两三个小时，在冷冻的过程中内部会发生膨胀，这个时候炸出来的土豆条就会更加的酥脆，如果不马上悄粗吃放在冷冻室里面一直冷冻着就可以了，想吃的时候取出一些，锅中加入适量的油烧热改成中火，把土豆条放进去慢慢的炸，要用筷子来回的翻动，改成小火慢慢的炸到酥脆就可以捞出来，放在盘子里面搭配番茄酱来吃，也可以撒上一些盐，根据自己的喜好来选择就可以了。

虾和土豆丝炸虾团

虾和土豆丝可以搭配在一起炸成虾团来吃，可以先把面筋清洗干净以后再撕成条状，土豆把皮去除，然后再擦成丝，放到水里面浸泡一下，红辣椒清洗干净以后切成丝，再把虾仁清洗一下，加入适量的生抽腌制一会儿，锅中加入适量的油烧热，把面筋放进去，不停地翻炒，两边翻炒焦后就可以把土豆丝的水分全部都挤干，放进去继续翻炒一下，虾仁，生抽放进锅中翻炒，然后再添加盐以及红辣椒，等到虾球变红就可以撒上一些香菜，这样就可以出锅吃了。

土豆条冻成一团怎么炸

土豆条如果放到冰箱里面冻成了一团，那么就可以先把它拿出来，解冻后重新弄好放到冷冻里面再冷冻一下，拿出来轻轻的把它给敲开来，锅中加入适量的油烧热，然后就可以把土豆条放进去慢慢地炸一下，等到炸到金黄酥脆就捞出来，这样就可以吃了，味道还是很不错的。

适当的吃一些能够起到提高食欲作用，能够当做小零食来吃。

还可以做炸鱼薯条，首先需要准备一些新鲜的鱼肉，把它切成薄片状，再放到碗里面，加入适量的盐，黑胡椒粉，面粉搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把鱼片放进去炸到金黄，然后再捞出来备用，锅里面再添加一些油烧热，土豆条放进去，用小火慢慢的炸，炸好以后捞出来，和鱼块搭配在一起蘸一些番茄酱来吃，味道会更加不错。

想要自己在家里面制作炸薯条，那么就可以用空气炸锅来制作，准备一些冷冻薯条，空气炸锅要选择200度，直接把薯条放进去炸15分钟左右，大概炸10分钟的时候，把空气炸锅里面的篮子拉出来，薯条翻动一下，等到时间结束以后拿出来可以吃了，这样做没有添加什么油分，所以也会更加安全，更加健康一些。

自己在家里面制作炸薯条，还可以准备一些土豆，清洗干净以后把皮去除，然后再切成条状用水清洗一下，把里面的淀粉给清洗掉，锅中加入适量的水烧开，土豆条放进去，煮上几分钟捞出来水分沥干，把土豆条晾晒以后放进盆子里面，加入适量的牛奶，保鲜膜盖好冷藏几个小时，再把薯条捞出来，水分沥陪启干冷冻几个小时，锅中加入适量的油，添加一些盐烧热，把冻好的土豆条放进去炸到金黄，然后再复炸一次，炸到金黄以后就可以吃了，可以搭配番茄酱来吃启乱镇，也可以撒上一些盐来吃，味道都非常不错。

5怎么样做薯条

【炸薯条】

【制作食材】土豆，白醋，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的又是一道既简单又美味的美食，所谓的简单，就是制作步骤很少，需要的时间也不多，各种食材不需要经过复杂的处理。这道美味炸薯条就是其中一个。那么咱们先来准备一下做这个炸薯条所需要用到的食材，食材比较少，就一种，土豆，两个要稍微大一点的土豆，白醋适量，淀粉适量，最后再来准备炸土豆条需要用到的食用油。食用油要多准备一点。全部准备好了之后咱们就可以开始今天这个美味炸薯条的制作了。

2、炸薯条的第一步是先处理食材，将所有的食材都处理一下，当然说的食材就只有土豆一种芹宽，先把土豆浸泡，然后清洗，咱们将清洗后的土豆外皮去掉，去掉外皮之后，先给它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之间。把土豆切完片之后，咱们再给它切成长条。

3、土豆切完之后放入到一个大碗中，然后倒入没过土豆的清水，给它清洗一遍，把表面的淀粉给它清洗干净，清洗完了之后捞出来控一下水，放到盘中再次控水。

4、先在锅中山首清烧上一锅开水，然后加入一点点白醋，加入白醋之后，咱们接着把土豆条倒进去焯一下水，一直煮到土豆条表面晶莹剔透的时候，将土豆条捞出来，然后接着放到凉水中，过一遍凉水，这样会让它的口感更好。

5、把过完凉水的土豆条捞出来，控干水分放到一个大盆中，然后放入一勺淀粉，用手抓捏土豆条，让土豆条和淀粉混合均匀，均匀之后放到冰箱中冷藏一个小时，这一步一定不要省略，要想土豆条炸得好，必须冷藏一个小时。

6、一个小时之后，咱们先将炒锅烧热，然后把它们准备好的炸土豆条用的食用油全部倒入到锅中，将油加热到六成热左右的时候，咱们把土豆条放进去，炸一下。土豆条要一点一点地放进去炸，不要一下全放进去，因为如果全放进去的话，逗前很有可能会使土豆条之间发生粘连，甚至有可能会炸糊。

7、在炸的过程中，用中火，不停地翻动，炸到表面起皱之后，控油捞出，继续加热锅里的食用油，等到油温进一步升高之后，放入土豆条，复炸一分钟，一分钟之后，咱们就将土豆条捞出来放入盘中，可以再配上一点番茄酱。

6薯条的制作方法

薯条是大小朋友都很喜欢的小零食，因为它外脆里嫩，吃起来滋味特别诱人，每次出门遇见XX基，孩子总要吵着买包薯条两份鸡翅。小朋友偶尔吃一吃其实我还是觉得没问题的，但每次买了被婆婆看到总会被念叨一番，说外面的薯条不卫生，不安全。后来想想婆婆也是为我们好，所以就决定自己在家做。

当然很多人也喜欢自己在家中做薯条，但很少能做出外脆里嫩的薯条。在炸薯条的时候，有人水键昌煮，有人冷冻，其实想要薯条香酥又嫩，多加枯亮乎1步就可以成功，我也是经过多次实践，做出来口感完美的黄金薯条，今天我就把它的做法技巧以及配方写出来分享给大家，跟着馋猫的步骤，你一定可以做出比XX基好吃100倍的薯条哦！

【香酥炸薯条】

马铃薯2个，盐1勺，淀粉适量没悉，清水适量，玉米油适量

【制作步骤】

1，准备好马铃薯，马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系，很多小朋友喜欢吃长条的，那就买大个头的马铃薯，竖着切就行。

2，将马铃薯去皮，切成长条，大概是0.5cm的直径就可以了，太大了炸的时间也相对较长，还容易造成口感不好，切好的薯条用清水洗去表面的淀粉。

3，将薯条和适量的清水下锅，倒入1勺盐，大火煮沸，大概煮1分钟，薯条边缘稍透明，但还是硬的状态，也就是3分熟的程度就可以捞出来了。

4，煮好的薯条立刻用冷水冲凉，这一步会让炸好的薯条外皮更酥脆哦，降温后的薯条沥干水，用厨房用纸吸干水分。

5，接下来就是决定薯条外酥里嫩的关键一步，往薯条里倒入适量的淀粉，用手捞匀，让薯条均匀的占裹上淀粉。

6，锅里倒入适量的玉米油，全程小火，等到锅里的油烧到筷子扎下去会起细泡的时候就可以把薯条放进锅里了，此时薯条表面裹的淀粉会遇热油变糊化，用筷子轻轻的搅拌锅里的薯条，经过油炸的薯条会逐渐变得轻盈并浮起来。

7，薯条全部浮起来后，变得金黄且有硬的外壳，就可以捞出来了，此时薯条和薯条的碰撞都是酥脆的那种沙沙声，要是没有这种声音证明炸的时间还不够，还要再炸一炸哦。

外酥里嫩的炸薯条就做好了，放上是了的番茄沙司，醮着来吃吧，孩子看着我炸好的薯条，眼睛都快要冒爱心了，随便拍了几张就被端走了，因为太好吃了啊！您呢？跟着馋猫试一试吧！

【馋猫的小贴士】

薯条怎么做才外脆里嫩：

1、薯条不要切太大条，以免炸的时间拿捏不好，口感不佳。

2、薯条要水煮到3分熟再油炸，这样既能保证薯条在外表炸酥的时间里，里面也是熟透的。

3，下锅前的薯条一定要裹上一层淀粉，淀粉遇热油迅速糊化可以让薯条的表面口感酥脆可口。记住这3点，你也能炸出媲美XX基的薯条哦~

好了，关于薯条的制作方法和家庭炸薯条的制作方法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。