大家好，关于肉桂牛肉的功效和作用及禁忌很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于肉桂牛一28888的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1肉桂牛肉做菜可以吃吗，怎心吃

肉桂，爱烘培的估计立刻会想起肉桂卷。

确实，就是肉桂卷里用到的肉桂粉。也是中餐里常用的调料。

别小看这肉桂，它具有补火助阳、引火归原、散寒止痛、活血通经之功效。

对于肾阳不足、命门火衰、上火下寒等有疗效。

肉桂和牛肉还是蛮搭的，牛肉也是温性，补益脾胃。两者结合对于脾胃怕寒、怕冷的蛮适合。

肉桂除了炖肉菜，平时还可以煮粥、泡茶。阳虚体质者平时可以常吃，但用量不宜多。

注意：大热之物，用量不宜多。实热体质、风热感冒者不宜用。

阳虚怕冷体质常吃肉桂—肉桂炖牛肉

原料：牛腩1斤

配料：土豆小半个，胡萝冲衡卜1根。

调料：肉桂3-4g，山楂1小把，生姜顷判老5-6片，葱1根，料酒少量，香料少量，老抽、糖适量。

肉桂炖牛肉的做法：1．牛肉切块氽烫后洗去浮沫，放入锅里，添加清水以及葱、姜、料酒，大火煮开后转小火熬1－2小时，至牛肉七八成熟。

2．把牛肉单独捞出来，牛肉汤可以下面条或者放点小青菜和豆腐，就成了美味的青菜豆腐汤。

3．把牛肉放入新的锅里，添加开水以及调料，老抽先不要放。煮开后转小火熬1小时左右。（手里的调料就是肉桂，3g肉桂就是很少的几根，不要放多了）。

4．准备配菜。胡萝卜和土豆洗净，胡萝卜切滚刀块，土豆去皮也切块。

5．放入老抽，以及土豆胡萝卜，翻炒均匀。

6．放入配菜后，继续煮到土豆熟了就可以了。这道菜要以不收汁，用汤汁泡饭还是蛮香的，不油。

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物雀升、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3．3％，比羊肉多10％；而含脂肪比猪肉少19％，比羊肉少18．6％，是高蛋白低脂肪、易被人体消化吸收的食物。牛肉具有补

2牛肉可以放肉桂吗

大多数情况下，炖牛肉是可以放桂前链皮的。桂皮和牛肉之间的成分不相克，两者一起吃不会引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉可以放桂皮吗

炖牛肉是可以放桂皮的。

桂皮是很常见的一种调味料，册胡它可以起到很好的调味作用，很多人炖煮食物的时候都会慧姿孙放桂皮，可以让食物的味道变得更鲜美。牛肉和桂皮之间的成分没有什么冲突，也是可以一起炖煮的，不会产生有害物质，反而还可以起到提鲜的作用。

炖牛肉什么时候放桂皮

炖牛肉放桂皮的做法：

食材：牛肉、桂皮、红酒、山楂片、酱油、八角、生姜、香叶

步骤：

1、将牛肉切成大小合适的块状，然后放在清水里面浸泡一段时间，然后清洗干净备用。

2、在锅里面倒入适量的清水，然后放牛肉，用大火煮开，三分钟后捞出来。

3、在锅里面倒入少量的食用油，等油温微热的时候，将牛肉倒进去，进行翻炒。

4、然后把桂皮、八角、生姜、香叶和红酒放进锅里面进行翻炒，之后再倒酱油，均匀翻炒，让牛肉上色。

5、在锅里倒入适量的水，没过食材就可以了，然后用大火煮开再转中火，加入几片山楂片，进行炖煮。

6、出锅之前加入适量的盐，就可以了。

3为什么煮肉要放桂皮 有什么作用 放多啦会怎么样？

一、煮肉放桂皮作用

1、桂皮香气馥郁，可使肉类薯明菜肴祛腥解腻，不但能去除肉中肉臊核颂味和腥味，还能令人食欲大增

2、炖肉的时候加入适量的肉桂可以起到可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。同时在炒菜的时候把肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。

二、煮肉桂皮放多后果

一般而言煮肉时一斤肉最多可以放入长4厘米，直径1厘米的桂皮一块即可。放多了桂皮香料味就太重，影响了其他调料的味道数氏告。

4桂皮炖牛肉可以加红酒吗

可以的。因为桂皮具有气味芳香，作用与茴香相似，是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一；而红酒则是具有性温味甘,入肝、脾、心。功效有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增模带进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。所以，桂皮与红酒，这些食材可以一起炖牛肉，能够达到味道鲜美，使营养更加丰富。

补充

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的搭凳调味品与生姜齐名。

红酒是葡萄酿制而成，性温味甘,入肝、脾、心。功效有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。

作法：

1.将牛肉切成大块，大概我喜欢切 8cm 见方，特别是国内买的牛肉水旦枝芦分太大，可以切大一点

2将牛肉用毛巾或其它吸收性好一些的布反复按擦，现在有无纺布式的厨房纸巾，非常好用，将表面的血水祛除，牛肉一定要保持干净。第一是牛肉不容易坏，第二，没有血水的牛肉比较容易煎制出金棕色，因为有水分在表面的话，锅子的热气就一直在烧水，蒸汽包裹牛肉，出不来焦香的表面。

3.烧一口锅，放一些橄榄油，油热后，将牛肉放入，每面煎制棕黄色，大概煎制3-5分钟，将牛肉夹出，放在一边，剩下的油用来炒蔬菜及其它配料。

4.切好入刚刚煎牛肉的锅煸炒，酌情加一些黄油，煸炒直到洋葱炒到透明，胡萝卜全完炒软。然后再加入适量的红酒，这样一份可口的菜便搞好。

关于肉桂牛肉的功效和作用及禁忌和肉桂牛一28888的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。