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1紫色茄子和青色茄子哪个好吃，做法有什么区别？

青绿色茄子就没人要吗?有要的，销量非常人好，各各大中小饭店用的全是青绿色茄子，个头大，一个茄子就做一盘，去皮只是一个茄子，省时省力，口感也不差多少，到市场买价‘，格还比紫茄子便宜。所以，农民种植青绿色茄子也剩不下，全能卖出去。

夏季茄子种植

在农村种植夏秋露地播种育苗，早秋淡季收获，收获期可延至深秋。夏秋茄子喜欢耐热，抗病性强，高产中晚熟品种，一般南方选用油罐茄，伏龙茄等北方选用黑又亮，安阳紫圆茄。

夏秋茄一般在5月下旬露地阳硅育苗，采用阳哇苗床翻耕时加入足够农家腐熟肥，混合肥作基肥，硅宽1.9米，整好土壤浇透水分，茄子植株长到3~4片叶时开始移植，苗距11厘米X11厘米，苗期不旱不用浇水，发现缺肥可用水尿素浇灌。

定植后除草中耕4次，肥料不足加农家肥与三元复合肥，悔携最好用农家腐熟饼就可以了，埋入土中并进行培土，应插短支架防倒伏。高温多雨情况下果实容易发生绵疫病，发病初期用百分之五十八甲霜•锰锌剂或用百分之60恶霜，百菌清可湿性粉剂700倍液体喷雾。

燃明不同病虫害用不同药季对比到春天先育苗在栽苗，先把茄仔提前在塑料大棚里种上，象洗水稻苗一样，等茄苗长到二十公分时，也正是往大地里栽苗之季，苗子栽好浇水，

把农家肥放在挍完水的坑里，在用土埋严，皮前告过一个月之后，开始出叉子，从中下部留一至二棵叉子，其余的叉子和底叶全拜掉，以免吸收营养和水份，一直这样管理茄子长的又大又光滑，产量也能提髙很多。

紫色茄子和青绿色茄子都要种，它们各有各的优点，就象大米的价格有很大的差价，但每一等价格都能实应每一等级的人群。所以，人物乃有三六九等。

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