大家好，今天本篇文章就来给大家分享牛排怎么腌制，以及牛排怎么腌制家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1怎么腌制牛排做法家常

牛排腌制蚂宏家常做法如下：

1、准备一个牛里脊，切两片，去血水，沥干。

2、闷衡册放入盆拦樱中撒点孜然粉，盐，橄榄油。

3、加入一勺黑胡椒酱。

4、腌制2个小时就好。

2西餐牛排的腌制方法？？！

主料：

牛排1大块。

辅料：

黑椒调料包1包、西兰花4小朵、胡萝卜花3片、鸡蛋1个、食盐1/2小勺、黑胡椒颗粒少许、黄油蠢升凯1小块、花生油少许。

做法：

1、冷冻牛排和黑椒调料包从冰箱中取出自然解冻。

2、解冻好的丁骨牛排2面抹上少许的盐和黑胡椒颗粒腌制5分钟。

3、烧开水，放油，笑凳将胡萝卜花和西兰花放入烫至变色捞出。

4、热锅热油将牛排放入煎。

5、翻面煎至7成熟。

6、将铁带唤板加热后放油打人鸡蛋，摆上牛排。

7、另起锅加热黑椒汁。

8、将焯烫过的胡萝卜花、西兰花摆上，浇上黑椒汁即可。

3西冷牛排怎么腌制窍门是什么？

随着经济发展和对外***，许多欧美***的风俗习惯也逐渐引到我们***，其中吃牛排就是一种，我们最常听到的就是西冷牛排和菲力牛排，那么西冷牛排怎么腌制窍门是什么?

一、西冷牛排怎么腌制窍门是什么

西冷牛排是牛排中的经典，除菲力牛排外，它最属上乘，总体口感韧度强、肉质硬，有嚼头切肉时连筋带肉一起切不能煎得过熟，孝神特别适合年轻人，所以西冷牛排的腌制要根据它自身特点来定。

西冷牛排主要是由牛的上腰部的脊肉构成，因为牛的上腰部运动量比较大，所以这个部位的肉质会比较粗一点，那怎么腌制呢?

首先是将牛排切成一厘米左右的片状，然后用刀背或敲肉锤反复拍打，以保证肉质的弹力和松软。其次是使用各种腌制材料，比如盐、蒜泥、迷迭香，及胡椒等等。值得注意的是，盐需要用的是新鲜的海盐，将这些腌制材料打碎研磨，搅拌均匀后，均匀的涂在生的西冷牛排上，然后再腌制两三个小时就可以了。当然大体简单的腌制方法就是这些步骤了。

二、牛排腌制前后有哪些步骤

先是将牛排解冻洗去血水，防止腌制或吃的时候不好做和吃的时候过于腥。等牛排洗净滞水后，就可以开始腌制了。至于怎么腌制上面我们已经说了。

腌制的时候注意牛肉一定切得不要太厚或者太薄，因为切的太厚不易熟切的太薄容易老口感差。

还有一个就是准备适当的腌制材料，想要做上等的西冷牛排，就需要选用上等的黑胡椒迷迭香蒜蓉海盐等等。将调料搅逗没拌均匀后，涂在牛排上放上保鲜膜。

室温静置15到30分钟，锅烧开水煮出胡萝卜和西兰花，然后取一个平底锅小火将黄油化开加入蒜片，煸出香味，将牛排放入一面煎熟后再翻面巧指亏约两分钟在铁板上将小火烤配上配菜，这样就完成了腌制前后的步骤了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。