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1紫番薯又叫番薯、甘薯、有什么营养价值呢？吃紫番薯对身体有什么好处？

紫番薯又叫番薯、甘薯、有什么营养价值呢？吃紫番薯对身体有什么好处？

紫薯又叫黑薯，具备一般红薯的营养成份外，毕亏世也有花青素、锌元素，我们都知道花青素对100多种多样病症有不错的医治及其防止的功效，也是维护保养人们身心健康最有效和安全性的自由基清除剂，可以说消除自由基的工作能力是别的微量元素的几十倍。现阶段来看紫薯在市场上发展前途很好。

紫薯的功效与作用有很多，其一，由于紫薯含有硒和铁，是人体必需的原素，可以具有缓解疲劳、补血补气、延缓衰老的实际效果，也容易被人体消化吸收，吸收之后会留到血清蛋白中，协助提高身体免疫能力、修复心脏、抑止肿瘤细胞的生成、瓦解、生长发育，消除身体内自由基、预防传染病这些。

其二，推动肠胃肠蠕动，由于紫薯含有纤维可提高排泄物容积，维持便便的通畅，将排泄物中致癌物、有毒物质立即的排出来，而且清除肠管内停留的黏液，进而避免胃肠道疾病的产生，改进了人体消化系统自然环境，利于人体身心健康。

其三，利于减肥瘦身和减肥，吃紫薯不容易导致肥胖症，由于紫薯带有的脂肪十分的小，造成的热能工程也不大，一般100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，造成的热能工程是99大卡，也就是平常一日三餐中吃的稻米的三分之一的热能和脂肪，因此是瘦身减肥的很好挑选。

蓝紫色的白薯具备各种营养元素和作用，豆绿色纯天然养生空简专家一一的详细介绍很清晰了，鲜红色中的绿原酸协助人体达手肢到多种多样的作用，那样不但让身心健康，远离疾病，还可以让身型变的客观性，假如您也喜欢紫色的食材，那么就挑选紫薯吧。

2紫红薯的营养价值

紫薯的营养价值

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马轿郑斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫心地瓜和其它地瓜最大的不同是心呈紫色，花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由键禅基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫心红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫心地瓜含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等多种成份，另含有16种有效氨基酸，具有抗癌、防便秘、保健延寿等作用。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的稿帆尘发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

3紫薯的营养价值

紫薯的营养价值较高，含有淀粉、矿物质、膳食纤维等，它的作用有健脾、补气血、通便、降脂等。紫薯含有大量的营养成分，比如说含银橡有大量的淀粉、矿物质，还有膳食纤维，所以紫薯的营养价锋悉旁值比较丰富，它第一个作用是补益，可以健脾补气血，根据以形养形，紫薯颜色对补血或者养颜有好处，另外它含有花青素，它对眼睛或皮肤都有很多好处；第二，紫薯含有膳食纤维，所以润肠通便的作用是非常好的，对于肠燥便秘，尤其是经常便秘的人或经常肚子胀的人，经常吃点紫薯有利通便；第三，紫薯具有保肝解酒作用，所以也可以降脂，预防心脑血管疾病，并且通便同时也能够达到降陆模脂的目的，但是紫薯毕竟是含淀粉比较高，对糖尿病的病人、有湿热者、经常容易胃酸的人、有溃疡的病人，就要慎用或者少用。

4紫薯的营养价值及功效

紫薯和红薯有很多的共性，紫薯富含淀粉，生吃不宜被人体消化，会引起腹胀等症状，所以紫薯要高温煮熟才能吃，煮熟的紫薯营养物质容易被人体吸收，味道更佳。　那么紫薯的营养有哪些呢?下面是我精心为你准备的紫薯的营养价值及功效，希望对你有帮助!

紫薯的简介

近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。经常吃紫薯对身体有好处，深受广大消费者喜爱掘则。

紫薯的烹饪技巧

紫薯不能生吃，要经过高温煮熟后才能吃，煮熟的紫薯营养更加丰富且容易被人体吸收。

紫薯的保存

紫薯的存储方法和红薯一样：

一、紫薯保持干燥，不宜放在塑料袋中。

二、紫薯不宜与土豆放在一起，二者犯忌，不是红薯硬心，就是土豆发芽。

紫薯的选购

紫薯的淀粉含量比红薯的高，吃起来粉粉的很好吃，深受大众喜爱。那么如何选购紫薯?

一、优先挑选纺锤形状的紫卜散宴薯;

二、表面型银看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑;

三、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯;

四、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差;

五、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用;

紫薯的营养价值

一、紫薯富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。

二、花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

三、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富。

紫薯的功效

一、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

二、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

三、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

四、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质。

紫薯的热量表

热量(大卡)119

蛋白质(克)2.35

纤维素(克)1.18

热量(大卡)82.35

碳水化合物(克)17.65

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