大家好，相信到目前为止很多朋友对于油香儿的做法和油香怎样做不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享油香儿的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1恩施美食攻略

1、恩施的特色美食有土家酱香饼、油茶汤、马打滚、恩施神豆腐、醪糟汤圆等。土家酱香饼 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

2、大凉山火盆烧烤 地址：金桂大道恩施新天地二楼205号 来到恩施，体会一下本地人开的来自大凉山的彝族火盆烧烤，火盆很有特色，超大的签子。也可以包着生菜吃！外焦里嫩。烤小馒头很脆！老板一直在帮忙烤，非常耐心。

3、不过对于游客来说最常见的就是腊肉炒粑粑，也几乎是每个恩施菜馆中必备的菜肴，腊肉粑粑食材非常简单，当地特色的腊肉，青红辣椒等。虽然食材简单，但口味却很独特。粑粑的脆糯搭配上腊肉的熏香味。一口下下去就会记住。

4、柏阳豆干：这道美食其实就是豆干做的，在恩施也是很出名的古代的时候就已经被皇帝亲笔御赐了一个匾额。

5、土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。

6、土家大院位于恩施女儿城的进门处。店堂里非常大，能摆餐桌很多个圆台面。环境幽雅，里面布置相当不错。听说晚上还有文艺表演。假山，喷泉，鱼儿，交汇成了一幅美丽的就餐环境。中间的圆桌上下好像一个小帐蓬一般，非常有情调。

2回民油香的做法和配方

回民烫面油香的做法如下：材料：面粉2000g，植物油300g，鸡蛋6个，白糖250g，碱适量，酵母适量 油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。

起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面饧好之后，加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。

做法：第一步碗中放进400克小麦面粉，添加3克盐调整口感，再添加20克的白砂糖提升着色水平，然后用200克90多度沸水来烫一下面，边倒边拌和，那样做到的油香酥香不倔，拌和成一朵朵的面絮状物。

回民油香正宗做法 食材明细：面粉、水 做法步骤：夏天凉水和开水按照1：1的比例混合倒入面粉里，揉成面团，面团要稍软一些。冬天的话开水要稍多些，开水和凉水按照3：2的比例混合。

步骤：1，制作油香时首先要和面、醒面。回族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。

油香20张：高粉500克，牛奶300克、酵母5g 小苏打2克 花生油40克 盐5克 将所有原料放入面包机，揉成光滑的面团 把面团放在温暖湿润处，发酵到两倍大。面团取出后揉光滑，分成20个小份。

3阆中油香做法

1、油香的做法如下：主料：面粉500克、鸡蛋1个、酵母粉2克。辅料：油500克、盐4克。面粉加水、酵母粉和成光滑面团，发酵至2倍大以上。然后倒入一个鸡蛋，加适量玉米油、少许盐。将其反复揉搓。

2、食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量。制作步骤；准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母状态，说明酵母活性良好。

3、油温5成热下锅，也就是拿一根筷子放进油锅可以看到快速的冒泡就可以了，油香入锅后需要一边炸一边用筷子按压，油香就会鼓起来的更匀称。然后经过2-3次反复的翻面后，锅中的油香成为金黄色就可以捞出来了。

4、回民油香的做法：准备食材。用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上。把鸡蛋打散。加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉。

4恩施油香的做法和配方是什么?米和黄豆的比例是多大?

1、一只油香儿就脱颖而出，面带喜色的飘在油上面了。不知道从什么时候起，恩施油香儿就成了城里、镇上的重要早餐品种。今天，它又成了夜市的新宠。

2、这个太简单了，先把瓢（也就是那个模具）在油里过一下，再将瓢倒置，沥干一下油。就行了。

3、恩施油香土豆丝怎样拌才不会发黑？淀粉愿意发黑。切完土豆丝马上放进水里。避免与空气接触。然后放开水里焯一下。过凉水在炝拌。就不会发黑。

4、这种情况的话，最好的办法就是在勺子周围涂上一层油，这样的话就不会出现粘连的状况，可以达到一个非常的效果。

5、取豆荚和嫩枝叶晒干碾粉，西北地区常用于各种饼的制作。油香也有加烫面制作的。将面干成约碗口大，厚约一厘米的饼，中间划两个刀口，中小火炸熟，炸时要经常翻面，炸好的油香外皮松脆内里松软密实，面发而不虚泡。

5甜油香的制作方法

步骤主面团：面粉500g，鸡蛋一个，盐5g，糖10g，酵母5g，温水适量。油酥面：面粉100g，香豆子粉5g，植物油40g。步骤主面团：所有材料和成稍稍偏软的面团（ci揉），架空在温水蒸锅上发酵至两倍大。

干辣椒花椒过水泡一下。葱切段，姜切丝。锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒，小火熬出香味。炸到葱焦黄，辣椒红艳。放入咖喱粉孜然粉盐芝麻，搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火。

制作步骤：第1步：基本的工具都在了 第2步：量香粉，一比一比一。

步骤如下：制作香油需要准备一下材料：食用油、八角、茴香、花椒、姜、蒜、丁香。用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，之后使用清水漂洗。之后将洗净的芝麻放在锅炉内烘炒，火候不要太大。

作法：先将盐和苏打先用温开水化掉，发孝粉和面粉混和匀称。将盐和小苏打混和的水添加到全部的水里，混和匀称，渐渐地添加小麦面粉简易的揉拌结团，表层刷些油，盖上湿纯棉毛巾或者外盖饧15分钟。

炒香的白芝麻 适量 步骤 黄片糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。揉成自己想要的软硬程度的面团即可。在面团里取一个小面团，压扁。放入糖冬瓜。

6油香儿的做法,油香儿怎么做好吃,油香儿的家常

1、做法：第一步碗中放进400克小麦面粉，添加3克盐调整口感，再添加20克的白砂糖提升着色水平，然后用200克90多度沸水来烫一下面，边倒边拌和，那样做到的油香酥香不倔，拌和成一朵朵的面絮状物。

2、夏天凉水和开水按照1：1的比例混合倒入面粉里，揉成面团，面团要稍软一些。冬天的话开水要稍多些，开水和凉水按照3：2的比例混合。

3、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。 再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

4、简单好吃的油香的做法 准备食材，比例按我的来，做出的油香跟我的一样好吃。

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