食用碱的日常小妙用（食用碱的妙用窍门）-小美百科

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1食用纯碱的用途及用法

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食用碱可以缩短炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，使得菜品容易成熟、软烂。但是碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。俗话说“盐是骨头碱是筋”。

用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等；内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。可直接作为制药工业的原料。

像蚜虫、蛞蝓这些，使用5%的纯碱(大苏打)水溶液是可以减少虫害的，也可以加点尿素进去效果会好一点。

可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

做面条、面包、馒头等，在制作过程中加入适量食用纯碱，能够让面团迅速涨发。去油污，洗碗时用100：1水加碱的比例，将抹布放入其中浸泡，然后擦拭顽固污渍即可。

去除油脂异味：食用碱具有很强的清洁效果，在餐具或者是除胃上的油脂含量较多时，还会产生一些油脂的味道，可以使用一些食用碱做局部涂抹，在涂抹之后可以快速产生一些化学物质将局部的油脂完全去除。

食用碱在清洁方面的妙用一般有包括但不限于清洗水果蔬菜、去除油渍、去除异味等。使用食用碱清洗蔬菜一般可以有效起到杀菌消毒和溶解杂质的作用，不过不宜过量使用，过量的食用碱可能会破坏掉蔬菜中的维生素等营养物质。

食用碱可以用来洗碗，洗的很干净。准备：食用碱适量、清水适量操作步骤：在沾有油污的碗中倒入适量的食用碱。用手指或是刷碗用的百洁布，将食用碱均匀的涂抹在需要清洁的油污处。

先准备80°左右的温水，将食用碱和白醋按1：1的比列溶解。然后先把油烟机的污渍残渣用毛巾简单擦拭一下。之后把准备好的食用碱白醋水往油烟机脏的地方喷几下。喷好之后等待一定时间待其与污渍发生作用。

食用碱的妙用现在的蔬菜大多都有农药，我们平时洗菜的时候可以用一点食用碱，这样可以去除蔬菜上的农药残留。织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去。

食碱性热，味苦涩；具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

食用碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。食用碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

用途：使干货原料迅速涨发；软化纤维；去除面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

碳酸钠的主要用途是软化食物纤维，在肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更加鲜嫩，还可以快速涨发干货食材，还可以快速中和食物里面的酸味，增加它的颜色，让食物的卖相和味道更好。

在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。

把干蚕豆倒入盆中，加适量的碱，倒入开水焖15分钟，泡发后很容易把皮剥掉。请点击输入图片描述白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。可把毛巾放入锅或盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。

加快泡发食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质吸水能力增强，加快原料的涨发速度。但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂，甚至变质。

把食用碱洒在有油污的地方，再洒些水在有油污的地方，静置半小时。用刷子把有油污的地方刷一下，油污即可被刷掉。刷完之后用干净的拖把拖下地面，即可快速去除油污。

加入适量面粉和食用碱混合，加入矿泉水稀释，然后加入发好的面团里面，此时一边入混合的面粉和食用碱一边揉面，直到面团没有酸味就可以了。

1、食用碱在生活中实际上并不常用，一般都是作为食品疏松剂和肉类嫩化剂的，加入到面粉里面能够起到软化纤维的作用，还能中和发酵过长产生的酸味，另外在浸泡海鲜的时候加一些食用碱，能够让海鲜泡发的更加饱满。

2、主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

3、食用碱可以缩短炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，使得菜品容易成熟、软烂。但是碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。俗话说盐是骨头碱是筋。

4、碱的用途有化工生产、改善劳动条件、缓冲剂等，具体作用详细介绍如下：玻璃工业是碱的最大消费来源，每吨玻璃消耗纯碱0.2t。主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。

关于食用碱的日常小妙用和食用碱的妙用窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。