大家好，今天本篇文章就来给大家分享酱焖嘎鱼的正确做法，以及酱焖嘎鱼对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1酱焖鱼的做法有哪些?

酱焖鱼，是一款美味菜谱，主要材料有鲫鱼500克，姜30克 大蒜***白皮***30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖。

下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。下面把鱼块腌制一下 准备生姜一块，切成细丝。准备大葱一段，切成马蹄片。

做法鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。(煎鱼不破皮的妙招)用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。

2酱焖嘎鱼怎么做如何做好吃

1、酱香焖嘎鱼的做法。处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。腌鱼时切韧豆腐，入淡盐水紧实。另切三五片姜(无鳞鱼寒性略大)。拍蒜。

2、嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。

3、下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。请点击输入图片描述 杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。

3酱焖嘎鱼的正确做法

酱香焖嘎鱼的做法。处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。腌鱼时切韧豆腐，入淡盐水紧实。另切三五片姜(无鳞鱼寒性略大)。拍蒜。

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用。

酱焖嘎鱼的做法 主料 嘎鱼3条 辅料 葱段适量、姜丝适量 蒜片适量、豆瓣酱适量 蒸鱼豉油适量、蚝油适量 酱油适量、香菜适量 步骤 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。 葱切段、姜切丝、蒜切片。

黄颡鱼做酱焖嘎鱼好吃，具体做法如下：工具／原料：豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、郫县豆瓣酱20克、黄颡鱼260克、蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克、刀、锅、电磁炉。香菜切末，红椒切末。

香其酱 一勺 豉油鸡汁 30ml 料酒 25ml 生抽 15ml 葱 一根 蒜 一颗 香菜 一根 方法/步骤 下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。请点击输入图片描述 杀鱼。

4酱焖嘎鱼茄子的家常做法怎么做好吃

1、酱香焖嘎鱼的做法 处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。腌鱼时切韧豆腐，入淡盐水紧实。另切三五片姜(无鳞鱼寒性略大)。拍蒜。

2、⑴将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。⑵将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用。

3、酱焖嘎鱼的做法 主料 嘎鱼3条 辅料 葱段适量、姜丝适量 蒜片适量、豆瓣酱适量 蒸鱼豉油适量、蚝油适量 酱油适量、香菜适量 步骤 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。 葱切段、姜切丝、蒜切片。

4、浸泡好的茄子，挤干水分。（一是炒的时候不吸油，二是防止氧化变黑）炒锅中注入油，下香葱白炝锅。出香味后下茄子。翻炒至茄子略塌软。淋入事前准备的酱汁。中小火焖煮约3分钟。下红椒块。

关于酱焖嘎鱼的正确做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。