大家好，今天本篇文章就来给大家分享如何腌制西瓜酱，以及腌制西瓜酱的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1西瓜酱怎么做好吃?

将干黄豆倒入玻璃碗中，再放入热水泡两个小时把黄豆泡软，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时。把西瓜切开，把瓜皮去掉再切小块，把西瓜子去掉，装入碗中。生姜切片，洋葱切丝，放入盘中备用。

制作西瓜酱需要准备：黄豆、西瓜、油、葱姜、甜面酱、盐、麻椒、香叶。 首先取出煮熟的黄豆适量。 西瓜切小块。 青红椒切小段，葱切斜花。 锅内油稍多些，烧热，葱姜，花椒，八角，香叶，两片炒香。

准备黄豆500克，先清洗干净，再加上清水浸泡一晚上（因为天太热，可以把黄豆放在冰箱冷藏浸泡一晚上）。

现在有很多人想要追寻小时候的味道，但苦于很少有人会做正宗的西瓜酱。下面就简单介绍一下西瓜酱的做法：· 煮豆：把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。

2不用发酵黄豆的西瓜酱怎么制作呢

大量黄豆，得有两三斤吧，一盆酱至少得用两斤黄豆吧。晚上用凉水泡一夜，早上把黄豆煮熟，不能太熟，烂了就不好了，应该煮个小时就行了吧。然后取出放在漏盆中，最好是篦子，竹编的那种，晾干。

在瓶子里发酵放到阳光充足的地方，如果能够保持暴晒是最好不过的，晒酱的时候不要密封，用纱布封口就可以，我觉得这种方法最好是发酵三个月左右味道最好。

，黄豆洗净泡四个小时左右。忘了拍照，用一张后面拍的照片。2，西瓜去皮去籽，弄成小块。3，锅烧热倒油，炒香花椒和大料，为了防止吃到花椒，炒好之后捞出放进调料包里。

3河南西瓜酱的制作方法和配方

挑选一个大西瓜。把西瓜切开。把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出来。把西瓜的表皮用削皮刀削干净。切成稍微大一点的条。不用加油，直接倒入锅里。

将晒好的黄豆放入瓦钵中，加入区西瓜以外所有的原料，搅拌均匀，再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，搅拌均匀，即成西瓜酱原胚。将装有西瓜酱原胚的瓦钵至于太阳下暴晒一月后，即可。

选择至少两个大西瓜(最好是“三个白西瓜”，白皮白瓤)，剥去最外面的绿皮，切碎，拌入豆酱，同时加盐(西瓜和盐的比例约为10：1。一般需要20斤西瓜，加2斤盐)。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。