佚名 大家好，相信到目前为止很多朋友对于用淘米水做泡菜的方法和洗米水泡菜的简单做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享用淘米水做泡菜的方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1本文目录：
2淘米水腌制泡菜方法 怎样用淘米水腌制泡菜
1、材料：青菜、淘米水、食盐。做法：将青菜剃除脏掉的部分后晾干，紧实的码在罐子里面，然后倒入加了盐的淘米水，盖紧盖子，过两天就可以食用了。
2、淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，用淘米水泡出来的泡菜，营养较普通泡菜更为丰富，对身体更为有益，没有吃过的不妨一试。
3怎么用淘米水制泡菜？
在不同的地区就有不同的制作泡菜的方法，无论是韩国的泡菜，还是北方的泡菜都有各自的风味。今天我们介绍的泡菜做法虽然简单但是又有些特别，那就是用淘米水来做。下面就看看用淘米水做泡菜的方法。
用淘米水做泡菜的方法
一、用淘米水做泡菜的方法
第一步：先用大葱将锅爆香，爆香的时候要多放油，这样做出的泡菜更加好吃
第二步：等到大葱的颜色微微变化就放入泡菜开始一起和大葱煸炒。
第三步：维持大火爆锅，等到泡菜翻炒渐渐有香味出来的时候就可以换小火。
第四步：将豆腐提前切成块状后放入锅中。豆腐不能切的太薄，否则容易化开。
第五步：稍稍用勺子翻搅豆腐，让豆腐和锅中的汤汁融合，不要太大力防止豆腐破损。
第六步：加入淘米水，用第二遍的淘米水来煮，不要用第一遍的。
第七步：加入半勺黄豆酱，或者豆瓣酱都是可以的。
第八步：等到浆汁完全融合入淘米水中后，就加入些盐和糖，来调味。
第九步：淘米水再次煮开后大致五分钟左右就可以关火了。
二、用淘米水做泡菜的贴士
这个做法的特色就在于用淘米水来做的，味道需要自己来控制，味道过淡的泡菜不好吃。
4淘米水泡萝卜的做法
淘米水泡萝卜的做法步骤：
用料
白萝卜 1根
淘米水
盐
青红辣椒（小段） 3一5个
姜（丝或片） 6一8片
麻椒（或花椒） 约20粒
白酒 约1瓶盖
糖 1勺
蒜（切成大粒） 1头
淘米水腌制爽口萝卜泡菜~同款洋白菜也很好吃喔。
做法步骤：
白萝卜洗净先切成1Cm厚的圆片，再切成宽1㎝的条，摊开晾半小时，吹吹表面的水汽。 淘米水加盐，要偏咸一点。
准备一个无油无水、可密封的容器，加入所有材料拌匀，室内发酵4一7天，酸度合适后可以放在冰箱里冷藏存放。 建议10一15天后再食用。
洋白菜切成块或粗丝，加上配料表上除白萝卜之外的其它材料，盐量比炒菜时用的量要稍多一些，腌制10一15天左右。
营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高细胞的活力。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
用淘米水做泡菜的方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于洗米水泡菜的简单做法、用淘米水做泡菜的方法的信息别忘了在本站进行查找喔。
