芥菜头怎么做好吃（芥菜头怎么做好吃能不能包包子）-小美百科

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1菜芥头怎么做

芥菜头炒鸡蛋芥菜头炒鸡蛋好吃，平时炒制时要把芥菜头去皮，然后切成片状，把鸡蛋打成蛋液调匀。

做法：把芥菜头切开几大块洗干净。再把芥菜头切小块，猪肉切块备用。锅里煲开水，把芥菜头放进去过一下水。下油放进蒜头，然后再放进猪肉。把芥菜头放进去一起炒，最后加盐和酱油调味。

步骤：我们在购买芥菜头之后，就洗干净了，然后将老皮和脏的地方去掉了，尤其是要注意突起的部分，这个地方往往是比较脏的，然后就是将每个芥菜头切成2到4块，然后铺放在通风比较好的地方晾干了。

芥菜头洗净。切片备用。瘦肉切片，用油，盐，生抽，淀粉，腌制15分钟。先把瘦肉放锅里炒。炒熟盛出备用。放入芥菜头炒至8成熟。加入肉片，一起炒。加盐，生抽调味，高钙又美味。

芥菜去皮切丝码入盘中；朝天椒，小葱切小段和花椒，一同放入盘中；热锅烧油，浇入盘中。加入生抽，少量盐，少量醋，糖，几滴香油。拌匀，即可食用。

做法：(1)将芥菜头削去根，洗净，控干水分。(2)取一小缸，刷洗干净，擦干。缸底先撒上一层盐，然后码一层芥菜头，再撒一层盐，装完后，加入一些冷水(水淹没芥菜头即可)。腌制的头几天，每天翻动1次。

芥菜头炒鸡蛋芥菜头炒鸡蛋好吃，平时炒制时要把芥菜头去皮，然后切成片状，把鸡蛋打成蛋液调匀。

凉拌芥菜头材料：芥菜头2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖5大匙，白醋1大匙，香油1大匙。做法：大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。

准备食材。芥菜头切丝。把芥菜丝用清水浸泡到咸淡适中。（根据个人口味调整浸泡时间）猪肉切丝。把切好的肉丝放入小碗里，加入2g淀粉。加入1g食盐。倒入10ml料酒。加入少量食用油，然后搅拌均匀备用。葱姜切沫。

芥菜头洗干净后切成条备用将切好的芥菜头条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

做法：芥菜头削去根，洗净，控干水分。取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水，水淹没芥菜头即可。

1、芥菜去皮切丝码入盘中；朝天椒，小葱切小段和花椒，一同放入盘中；热锅烧油，浇入盘中。加入生抽，少量盐，少量醋，糖，几滴香油。拌匀，即可食用。

2、步骤：我们在购买芥菜头之后，就洗干净了，然后将老皮和脏的地方去掉了，尤其是要注意突起的部分，这个地方往往是比较脏的，然后就是将每个芥菜头切成2到4块，然后铺放在通风比较好的地方晾干了。

3、芥菜头整个腌制：爆腌方法是将芥菜头洗净凉干，去掉老皮，用盐量为3%一5%。腌制后静置24小时即成。盐少点会咸中带酸，盐多点会咸中带苦。用量最好三至五天用完。

4、将买来新鲜芥菜头泡在水中15分钟后洗干净，将其头部尾外皮部削干净。将干净的芥菜头切成丝(5*5毫米)的方条形，不要过于太细。放在透气的帘子上，晒晾两天。待芥菜丝的水分少蒸发掉一点，就收回到碗中。

5、做法：(1)将芥菜头、萝卜洗净，切成细丝。(2)锅内加水烧开，放进芥菜头条煮透趁热带汤少许捞出盆内，加上萝卜丝、盐、花椒拌匀，装入坛内盖严。(3)放在温暖处七八天即可发酵，食用时上下拌匀即可。特点：香辣适口。

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