大家好，今天本篇文章就来给大家分享黄山毛峰的制作工艺，以及黄山毛峰制作工艺流程视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1有种绿茶叫黄山毛峰,是因为在黄山生产的吗?

黄山毛峰有很长的历史，在清代光绪年间就诞生了，山毛峰是属于绿茶的一种，又因为它产于安徽省黄山所以又称徽茶。

黄山毛峰是绿茶。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

黄山毛峰属于绿茶，是中国的十大名茶之一，主要产于安徽省黄山周边地区，在每年的清明谷雨时期，挑选黄山种制作而成，因为黄山毛峰茶叶茶叶白毫披身而且采自黄山，因此得名黄山毛峰。

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

2绿茶的主要工艺是什么?

1、绿茶属于不发酵茶，其炒青和干燥的方式是绿茶制作工艺中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。

2、揉捻：目的是初步做形，并使茶叶细胞壁破碎，提高成品茶的滋味浓度。揉捻是绿茶形成各种外形的关键工艺。分手工揉捻和机械揉捻两种方式。干燥：是茶叶加工的最后一道工序。

3、绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。制作时需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机等工具。绿茶不经发酵，具有外形绿、汤色绿和叶底绿的三绿品质特征。

4、绿茶制作工艺流程有采摘、鲜叶摊放、鲜叶杀青、揉捻、干燥等。采摘 在春节或采摘季节将茶叶采摘下来。

5、一般来说绿茶生产工艺分为杀青，揉捻和干燥三个步骤。杀青采取高温措施，使鲜叶内含物迅速的转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化。

3哪位***人士能否告诉我黄山毛峰和竹叶青2种茶叶属于炒青还是烘青?以及...

在六种茶叶中，黄山毛峰是绿茶中的一种，毛峰茶是细嫩烘青绿茶的统称，它是指绿茶在初制过程中形成一条索细紧，露白的嫩度。毛峰的产地很多，主要是云南、峨眉、遵义、武义等，其中以产安徽黄山最为著名。

绿茶 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。

竹叶青其实是属于绿茶的一种，属于峨眉高山绿茶，非常受爱茶人士的欢迎。竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶。其清醇，淡雅的风格有口皆碑。

竹叶青是一种绿茶，在初春就需要用细嫩的新鲜茶叶，按照杀青、揉捻、干燥等工艺，制成成品茶绿。

炒青又因制成的毛茶外形不同，分为长炒青、圆炒青和扁炒青。 烘青则有条形、片形、针形之分。如黄山毛峰是条形，六安瓜片是片形，南京雨花茶是针形。

烘青绿茶 这类绿茶一般是用烘笼烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。据说，烘青绿茶香气通常都不及炒青高的哦。

4黄山毛峰是绿茶吗?

黄山毛峰属于绿茶，其条索紧结、颜色为黄绿色，且带有金黄色鱼叶，茶汤色泽微黄，口感醇厚回甘，香味浓郁，主要产自安徽徽州等地，而且黄山毛峰按照等级划分有六种，其中特级一等茶叶等级较高，较为珍贵。

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

黄山毛峰是绿茶，产地为安徽黄山700～800米的高山上，黄山气候条件优越，毛峰的采摘季节山花盛开，为茶叶增加了香气。品质佳的黄山毛峰采摘自清明前后，炒制好的茶叶微微卷曲，冲泡时需要用80度左右的热水。

黄山毛峰是绿茶，其茶叶卷曲透亮，形状近似雀舌，颜色绿中泛黄，故而称为黄金片，且黄山毛峰的主要产地在安徽省黄山市一带，采摘黄山毛峰时，需要在每年的4月时期进行，可以挑选一芽一叶初展的嫩芽。

5如何炒制绿茶

1、洗锅，生火烧热锅；由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。

2、手工炒制绿茶方法的最后一步。反复入锅炒制、拿出搓揉三到五次之后，最后将在砧板上搓好变凉的茶放入炒锅来回翻动几分钟，用手感受茶的干燥程度。充分干燥之后，撤去明火，让锅灶的余温烘干茶叶。

3、炒绿茶的方法有多种，常用的包括炒锅炒制和手工揉捻。炒锅炒制时，首先将锅烧热，然后将绿茶叶放入锅中，用中小火炒制。在炒制过程中，需不断翻动茶叶，以免烤焦。炒制时间一般为2-3分钟，直到茶叶变色，出现香气为止。

4、手工炒制绿茶的最佳方法是：筛选、炒制、揉捻。筛选 手工炒制绿茶之前，先将刚采好的茶叶均匀摊放在竹匾上，认真的把上面的老叶、残叶、枯叶以及其他杂物等全部清理干净，并将茶叶用清水洗净。

5、绿茶制作方法：首先把采摘的绿茶尖倒在锅里，保持最小火，用手反反复复搅一下，免得茶叶被热锅烫伤变黄。要不停的用手搅拌茶叶。

6毛峰茶详细加工工艺流程

1、边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。

2、烘干时翻叶要勤，手势要轻，足干的茶叶下机时要清扫干净。贮躲 干燥后的茶叶放在装有生石灰的大罐中，密封贮躲。

3、为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。系摘清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。

4、加工流程：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→烘（炒）干—→成品。可参看下图仙人岭锌硒茶（特级毛峰）仙人岭锌硒毛峰采摘细嫩，毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

5、冲泡黄山毛峰茶，水温90C左右为宜，即蟹眼乍起、松风初鸣之时。温润灵芽：用“回旋注水法”注水入杯少许，润泽茶芽温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。