新鲜银耳怎么处理去毒（新鲜银耳怎么处理去毒视频）-小美百科

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1新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒

已经经过了***去的处理是比较安全的，可以放心使用，如果想自己在家中去除新鲜银耳中的毒素必须把它进行风干处理。

新鲜银耳的有毒物质叫卟啉，食用后会危害皮肤健康。可以通过风干处理去除其活性，同时也会保留绝大部分营养。如果不会处理去毒，建议购买干燥银耳，保证银耳食用安全。

新鲜银耳去卟啉的方法：将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失。新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。

新鲜银耳吃前可以先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后将新鲜银耳浸泡十分钟，并用手将银耳捏碎，或者食用之前用开水焯一下，每二十分钟换一次水，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调。

新鲜银耳暴晒后可去毒消除隐患。根据***食药监总局发布的消费提示，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。

用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。）加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。）加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。

2、超市买的新鲜银耳处理方法如下：浸泡木耳买回来鲜银耳以后，一定要注意清洗工作，要把鲜银耳浸泡在清水中。浸泡水要没过银耳。至少浸泡一个小时以后再进行清洗，否则不能食用。

3、下面小编为大家介绍银耳如何清洗才干净的方法如下：用小刀把鲜银耳的黑色部分割干净。中间的黄色部分是银耳的根，不需要剪得太深。用清水浸泡新鲜的银耳，水量不应超过银耳。浸泡大约十分钟。

4、处理方法：银耳根部朝上放在容器中。加入温水没过容器中的银耳。在容器中倒入适量的白醋。加入少许食用盐。用手将水中几样材料搅拌均匀，浸泡5-15分钟。

5、新鲜银耳需要用保鲜袋单独包装，放在冰箱冷冻，注意密封保鲜。如何处理新鲜的银耳：取一朵新鲜的银耳。用清水洗净，捞出沥干。将银耳的黑色根部切除，可以尽量多切除一点，将黑色根部全部切除。

鲜的银耳首先需要用刀将银耳的根蒂黑色部位切除，然后再用水浸泡，浸泡的用水量需要没过银耳，浸泡大概10分钟以后，再清洗干净，就可以直接烹饪，方法比较简单，而且一般不会导致中毒的情况出现。

彻底清洗并浸泡：新鲜的银耳买回家之后看着特别新鲜和干净，有些人直接冲一冲就吃，这是不可以的，新鲜的银耳上面有很多细菌，一定要多次清洗并浸泡在清水中一小时之后再用来制作美食。

新鲜银耳暴晒后可去毒消除隐患。根据***食药监总局发布的消费提示，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。因为鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。

1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深。加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

2、用手将银耳撕成适量的小朵，最后再用水清洗干净即可。

3、在盆里的温水中加入少许盐，然后我们将银耳倒进盆中，保证银耳均匀的被盐水浸泡，浸泡约30分钟就可以捞出银耳进行冲洗了。

除了注意新鲜银耳的清洁工作，还要注意烹饪方式和饮食习惯。建议不要凉拌鲜银耳，鲜银耳要煮熟煮透并且当天吃完，否则容易滋生细菌引起中毒。

煮熟煮透再吃：很多人觉得饿，干银耳还要用水泡发，那么鲜银耳不用那么麻烦，反正是新鲜的，直接用来做凉菜吃就好了，这是不可以的，鲜银耳一定要用水煮熟煮透再吃，不然可能分分钟中毒哦。

取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。