香椿芽的做法（香椿芽的做法文章）-小美百科

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1香椿有哪些易上手的家常做法?

香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色；焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；挤掉水份后切去根蒂；热油爆香蒜末和干辣椒；关火下入香椿；加入盐和香油拌开即可装盘。

香椿炒虾仁的做法做法：香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

香椿炒鸡蛋香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。

第一种：香椿炒鸡蛋：这应该算是最常见也是最简单的做法了，基本上新手党和手残党都可以做出来，把香椿焯水后切成碎末，再把鸡蛋打散，油热以后把鸡蛋倒进去，炒成型后就把香椿倒进去，炒熟即可。

首先是凉拌香椿，我们放醋，放盐，放蒜，拌起来就好，再是炸香椿，把嫩的香椿叶裹上面，放在油里炸就好。

1、香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

2、炒鸡蛋将香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟。从水里捞出并控干水分，切成碎末，并将鸡蛋磕散在碗里搅拌均匀。将切好的香椿芽放到搅拌后的蛋液中，并加入适量的盐。

3、凉拌香椿芽。需要200克小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。

4、．香椿炒鸡蛋【用料】：香椿250克，鸡蛋5枚。【做法】：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。

2、酥炸香椿以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主。成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味突出，食时佐以椒盐，其味更美。腌香椿香椿芽洗净，阴处晾干，加入适量精盐揉搓，使精盐渗入香椿内，食时即可随时取用。

3、香椿炒鸡蛋：准备材料，香椿，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，鸡精，白砂糖，老抽。制作方法：将香椿洗净切碎，小葱切成碎沫放入香椿中，打入鸡蛋，然后加入食用盐和白砂糖搅拌均匀。

4、香椿芽还可以搭配其他的食材一起烹饪，比如炒豆腐。将豆腐切成块状，和焯烫好的香椿芽一起炒制，调入适量的盐和鸡精即可。炒豆腐时香椿芽的清香可以很好的中和豆腐的油腻感，令整道菜更具口感和风味。

5、做法：将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。香椿拌花生米材料：花生米200克、香椿1把、小米椒2个、香醋1大勺油、盐、鲜蔬粉适量。

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