大家好，关于莆田菜头饼的材料和做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于莆田菜饼的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1福州菜头饼的做法步骤图,福州菜头饼怎么做

教您菜头饼怎么做，如何做菜头饼 将肥膘肉切成小丁粒。花生仁下油锅炸酥，捞起研成碎末。芝麻仁洗净炒酥。以上各种原料与白糖、糕粉搅拌成馅料。白萝卜去皮，切成细丝，用精盐抓匀，挤干水分。

平底锅烧热倒入色拉油，烧至六成热，把拌好的面粉糊倒进去，摊成一个饼状。

水油面团：将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。

传统菜头饼的做法是油炸熟的，锅内加油烧到五成热，放入菜头饼生坯，炸至双面呈浅黄色时，捞起沥抽即成。（我家有恒温的油炉把饼放入300华氏度（150摄氏度）油锅中炸4分钟就好了）。

[制法](1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。(3)将大葱洗净，切成葱花。

两个鸡蛋打入碗内，搅匀。2 放入面粉。3 搅匀。4 没有面粉颗粒。5 把菜头切成小丁。6 放入搅好的面糊里。7 放入适量的盐。8 平底锅放入少量的油。9 放入面糊。10 用铲子快速把面糊摊平。11 翻一下面。

2菜头饼的原料配方

1、水油面团：将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。

2、平底锅烧热倒入色拉油，烧至六成热，把拌好的面粉糊倒进去，摊成一个饼状。

3、皮料：精面粉25千克猪油75千克酥料：精面粉15千克猪油75千克馅料：熟精粉9千克糕粉9千克白砂糖5千克猪油2千克白膘肉75千克炒花生仁4千克鲜白萝卜5千克炸制用猪油17千克。

4、传统菜头饼的做法是油炸熟的，锅内加油烧到五成热，放入菜头饼生坯，炸至双面呈浅黄色时，捞起沥抽即成。（我家有恒温的油炉把饼放入300华氏度（150摄氏度）油锅中炸4分钟就好了）。

3菜头饼怎么做?

1、教您菜头饼怎么做，如何做菜头饼 将肥膘肉切成小丁粒。花生仁下油锅炸酥，捞起研成碎末。芝麻仁洗净炒酥。以上各种原料与白糖、糕粉搅拌成馅料。白萝卜去皮，切成细丝，用精盐抓匀，挤干水分。

2、鸡蛋蔬菜饼的做法 鸡蛋两个打入盆里。加少许盐用打蛋器打散。加入面粉、牛奶、西葫芦丝搅打成均匀的面糊。炒锅刷一层薄油，舀进一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊形成薄厚均匀的饼。

3、另外还有一种比较多见的做法，那就是将其弄成馅料，包到包点，饺子或者是饼里面；做成这个样子的，韭菜切碎，3两面粉，3个鸡蛋，盐适量，加凉水和至看不到干粉，糊状。不要太稠的。

4、两个鸡蛋打入碗内，搅匀。2 放入面粉。3 搅匀。4 没有面粉颗粒。5 把菜头切成小丁。6 放入搅好的面糊里。7 放入适量的盐。8 平底锅放入少量的油。9 放入面糊。10 用铲子快速把面糊摊平。11 翻一下面。

5、红菜头松饼 1 把面粉，鸡蛋，泡打粉，糖加入容器中，搅拌均匀。2 再加入红菜头泥。3 拌匀。4 盛适量的面糊，放入平底锅中，先煎一面。5 等一面煎成金黄色时，翻面，再煎另一面。

关于莆田菜头饼的材料和做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。