石耳怎么吃（石耳怎么吃起来脆脆的）-小美百科

大家好，关于石耳怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于石耳怎么吃起来脆脆的的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1岩菇炖鸡的做法?

一：岩耳炖鸡：主料：净母鸡1只(约重1000克)，石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。特色：汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡的柴感。

石耳属于真菌菌类食物，是可以和猪脚一起煮来吃的。另外，石耳炖鸡是一道汉族传统名菜，属徽菜系，指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。

吃岩耳必须得法，先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时，等岩耳舒展以后，再用淘米水轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净，再滤干食用。岩耳炖鸡汤，其味鲜美，但必须等鸡肉基本炖熟以后，再放入岩耳，切忌同鸡肉一起炒炖。

石耳炖鸡汤 2-准备好香菇、大枣、枸杞、葱姜，盐。2-石耳洗干净滤干备用。2-除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。2-煮开后转小火慢炖一小时左右。

脐衣科植物石耳的叶状体。又称石木耳、岩菇、石壁花。我国中部和南部地区，如浙江、安徽、江西等地均有分布。四季可采，去杂质，洗净晒干用。[性能]味甘，性微寒。能清热止血，明目，化痰。

如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。\x0d\x0a所有这些特产可以在市区的特产专卖店、屯溪老街、汤口镇的沿溪街购买。

石耳除了可以和鸡肉炖在一起之外，还可以用石耳与红枣等做成清热的石耳羹；最常见的做法就是用我们日常所使用的调料进行爆炒，好吃又美味。石耳羹的做法食材：石耳、莲子、桂圆、红枣、白糖。

制作食材主料：鸡蛋200克，石耳(水发)，250克。制作食材调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。将干木耳浸泡，如果是水发石耳，则将水发石耳洗净，沥水，备用；如果是使用淘米水效果更佳。

泡发：将石耳放在温水中泡发，然后取出放入到沸水中焯烫三到五分钟，取出以后过冷水降温，然后去掉水分备用。凉拌：准备两百克石耳，一个彩椒，适量的葱与香菜，大蒜一头，生抽白糖和鸡精以及食用盐等调味料也要准备一些。

你好！岩耳也叫石耳，可以做菜：一：岩耳炖鸡：主料：净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。特色：汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡的柴感。

1、石耳炖鸡原料：净鸡肉400 克，石耳20 克，鸡蛋清一只，精盐，味精，料酒、胡椒粉，淀粉。制法：石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞花刀，用蛋清、盐、淀粉拌匀。

2、岩耳炖鸡的做法：所需食材：家鸡1只，石耳适量、姜、葱、盐，绍酒（料酒）先将岩耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙。

3、石耳的做法主要有一些干货，和直接新鲜食用，食用方法主要有甜味和咸味两种方法，甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉(猪肉)炖、蒸或烧。

4、石耳除了可以和鸡肉炖在一起之外，还可以用石耳与红枣等做成清热的石耳羹；最常见的做法就是用我们日常所使用的调料进行爆炒，好吃又美味。石耳羹的做法食材：石耳、莲子、桂圆、红枣、白糖。

5、免洗石耳可以做烧菜吃，炖汤，也可以炒着吃，根据个人的口味习惯来决定的，比如可以做石耳土豆烧鸡块，石耳炖鸡汤，酱爆石耳等，口味都是挺好的。

6、制作食材主料：鸡蛋200克，石耳(水发)，250克。制作食材调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。将干木耳浸泡，如果是水发石耳，则将水发石耳洗净，沥水，备用；如果是使用淘米水效果更佳。

2、石耳的食用方法。烹调方法：石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。

3、岩耳炖鸡的做法：所需食材：家鸡1只，石耳适量、姜、葱、盐，绍酒（料酒）先将岩耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙。

5、岩菇提前泡好，泡过的水留着备用。鸡肉洗净备用，锅内加冷水，放入花椒、料酒焯水。葱姜切好。把鸡肉、岩菇等食材放在一起。倒入泡岩菇的水，加入适量开水，盖上锅盖，大火烧开，转中火炖40分钟。

1、步骤干石耳清水浸泡。鸡蛋打散，葱切碎。锅中水烧***入石耳焯烫过凉。炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。然后加入葱花和石耳翻炒。加入盐，糖调味。最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

2、制作食材主料：鸡蛋200克，石耳(水发)，250克。制作食材调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。将干木耳浸泡，如果是水发石耳，则将水发石耳洗净，沥水，备用；如果是使用淘米水效果更佳。

3、您好，鸡蛋一般都是和西红柿，或者辣椒搭配，很多人不知道还可以和以下食物搭配，味道也是惊人的好吃：石耳炒鸡蛋准备食材：石耳适量鸡蛋6枚《2人份》小葱2根制作方法：先将石耳泡发洗净备用。

4、大多数菜都可以和鸡蛋一起炒，但是比较出名的就是西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋等等。

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