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1冰淇淋有冰渣怎么办

1、使用质量好的冰淇淋粉原料，提高冰淇淋浆料的膨胀率，避免制作出的冰渣较多。按照比例来做，如果水与冰淇淋粉的调配比例失调则会造成冰渣出现。浆料搅拌需要足够的搅拌时间，不均匀也会导致冰渣出现。

2、自制冰激淋里有冰渣的解决办法：尽量少放水和牛奶。制作过程中充分搅拌。冷冻过程中，隔30分钟取出搅拌一下即可。

3、次之，便是我们在拌和的情况下并没有拌匀，由于我们在做冰淇淋的情况下，都是要将冰淇淋充足拌和的，仅有充足的拌和时长才可以让冰淇淋粉和水彻底的结合到一起，那样就会降低冰淇淋发生冰碴的状况。

2哪里有会冒烟的冰淇淋做法

可以到裕侨冰淇淋大学学习，冒烟的冰淇淋，一般就是液氮作为制冷的冰淇淋，没有什么奇怪的。你需要液氮还有冰淇淋原料即可。

取不锈刚盆，倒入牛奶，奶油、纯净水、白糖加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解。分离蛋黄和蛋清，然后将蛋黄打撒一点点倒入钢盆中。

制作方法：首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。

冒烟的冰淇淋叫液氮冰淇淋。液氮冰淇淋的做法如下：准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。

3目前最火的网红小吃

1、网红小吃最火爆的有芝士奶盖、抹茶甜品、肉松饭团、芝士牛肉饭、爆浆芝士汉堡等。芝士奶盖 芝士奶盖是一种起源于***的奶茶制作技术，它是一种奶盖加入了奶酪的口感。

2、烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

3、最火爆的网红小吃有冒烟冰淇淋、网红马卡龙、网红脏脏包、网红樱花布丁、网红火鸡面。

4、火爆适合四季摆摊的网红小吃有煎饼果子、铁板鱿鱼、热干面等等。

5、烤冷面 烤冷面是东北地区的一个小吃，起初在当地很受欢迎，但是由于口感的独特，迅速火遍全国。把制作好的冷面皮，放在铁板上烤制，加上各种蔬菜的搭配，最后淋上酱汁，简单的制作方法，却受到了很多吃货的青睐。

6、辣条图片休闲零食的“网红”，由面粉、水、盐、糖等原料制成的产品，又麻又辣，才是正宗的辣条，是追剧看小说必备食品之一，现今已流传到国外，备受追捧。

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