大家好，相信到目前为止很多朋友对于何炅麻辣烫的做法和何炅麻辣烫的做法视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享何炅麻辣烫的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1麻辣烫的做法家常

把三样食材放在一个大锅里加入水，枸杞人参，当归，八角等香料煮12个小时，直到汤汁变成了白色显得非常浓郁就是最好的状态。骨汤麻辣烫注意鱼不要放太多尝不出味道最好，不要有鱼腥味，鱼的作用是提鲜。

油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油；制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。

正宗麻辣烫做法及配方 开大火，用炒锅把油加到大概六成热，放入豆瓣酱煸炒，再加入花椒、姜煸炒，香味出来以后再锅中放入事先准备好的鲜汤。

今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法：首先准备这些食材：肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。

·做法· 锅中倒花生油，放入洗净切好的姜片、蒜片、大葱段。 开中小火煸炒出香味，炒至葱段颜色发黄即可。 接着加入花椒和辣椒，煸出香味后转小火。 加入郫县豆瓣酱和豆豉，不停翻炒出香味即可。

2麻辣烫的家常做法

干锅麻辣烫步骤——准备食材，虾处理干净，鱼丸提前解冻，芹菜切小段，香菇切小块，藕切薄片，土豆切薄片，也可以放其他自己喜欢的配菜。将鱼丸这些焯烫熟。将蔬菜焯烫2分钟。

麻辣烫】首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。

根据自己的口味放入几勺郫县辣酱，炒出红油，再加入几勺生抽，倒入白水煮开。先放入不好熟的菜，依次放入青菜。出锅可吃。沾料：芝麻酱用调开，根据个人口味加入盐。蒜拍碎，放入盐和水调成蒜汁。

3做麻辣烫的步骤

1、炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。

2、麻辣烫做法 麻辣烫做法一 材料主料：粉丝2把，白菜叶3片，肉沫 配料：辣椒酱，蒜沫，葱花，盐，生抽，糖，植物油 做法：白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。

3、熬制骨汤：在熬制骨汤的时候，我们需要选择非常新鲜的牛大骨以及新鲜的猪大骨进行熬制，需要小火慢熬，将大骨汤完全的熬白，注意不要使用一些市面上售卖的一些专门用于麻辣烫煲汤的粉剂，这样不会做出最美味的汤。

4、麻辣烫的做法步骤 1 泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。2 起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。3 放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

5、麻辣烫的做法如下：用料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、火锅底料1块、牛奶250毫升、各种自己喜欢的食材适量。步骤：先调酱汁，碗中加入两勺芝麻酱。两勺生抽。一勺陈醋。搅拌均匀。准备自己喜欢的食材。

4麻辣烫的做法及配方

一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。

粉丝、粉条、河粉、海带、油菜心、绿豆芽、白菜卷、鸡肉丝、净肉丝、豆腐泡等。客人吃得时侯先选料、烫熟后装于碗中、浇上麻辣汤汁、撒上油酥花生、榨菜丝或丁、葱丝、香菜段、淋上香油即可。

麻辣烫的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜油。

四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：备料：牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。

麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。

5麻辣烫用什么汤最好吃?

麻辣烫首要的就是要汤鲜美且富有油脂，这样才会使青菜既鲜美又有营养。熬汤的时候，最好选择鸡肉（鸡骨架为最佳）。汤里应放入炖肉的佐料，也可购买十三香炖鸡料，再加入食盐和鸡精即可。

甘菘50克在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。

麻辣烫高汤的做法：主料：猪骨头一块、鸡骨架一块 辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g。首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。

川味麻辣烫虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤，一类是红汤。当然，最具川味特色的还要数红汤底料的麻辣烫。

烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。

6麻辣烫的制作方法和配料?

1、麻辣烫 麻辣烫 油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油 制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

2、在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。

3、麻辣烫配方-1 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。

4、麻辣烫的制作方法详细步骤：先将干辣椒用清水煮4分钟，然后捞出来沥干水分；接着将五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。

5、麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。

关于何炅麻辣烫的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。