大家好，今天本篇文章就来给大家分享潮式月饼，以及潮式月饼是哪里的对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1什么是潮式月饼?潮式月饼的做法

潮式月饼潮式月饼指的是一种传统型的糕点类食品，大多情况下都是酥皮陨石，主要的品种包含有绿豆沙的月饼以及。苏豆沙月饼。一般情况下潮式月饼的形状都比较扁，而且饼皮呈洁白的颜色。

潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

潮式月饼的做法将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉适量。油酥面：面粉400克，色拉油200克。

用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄（约3mm），卷起成圆柱形，松弛；将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型；入炉烘烤。食用方法 最佳搭配： 清茶。

步骤 1 先将水油皮中的水、麦芽糖、猪油混合均匀。注意猪油是液态的未凝固的猪油，麦芽糖一定要弄匀，三者充分融合。步骤 2 混合均匀后，将白酒倒入，再次搅匀。另外把油皮中的低筋面粉，中间窝状，缓缓倒入液体混合物。

2潮式月饼

1、潮式月饼的做法将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉适量。油酥面：面粉400克，色拉油200克。

2、一般为圆形，饼身扁平，白色饼皮，无模具成型。配料。潮式月饼与苏式月饼相似，都是用面皮包裹。它通常由猪油、细砂糖、高筋面粉和低筋面粉制成。馅料主要是绿豆、黑豆、水晶、紫芋等。果仁包括蛋黄或海鲜等（不含果仁）。

3、按照月饼馅分有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼。（2）潮式月饼。潮式月饼是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，又称潮式朥饼，朥字，潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。

4、口感不同： 北方月饼皮糙馅干，松脆清爽。南方月饼口感细腻，软糯酥甜。 类型不同： 北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。

3月饼分为哪些种类

1、目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。

2、月饼的种类多种多样，常见的有广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、滇式月饼、晋式月饼、京式月饼、衢式月饼、徽式月饼、台式月饼、港式月饼等种类，不同种类的月饼样式不同，口味、口感也不尽相同。

3、莲蓉月饼：这是最常见的月饼。里面包裹着香甜的莲蓉，吃起来味道十分美妙。莲蓉月饼有分单黄、双黄和无黄三种，黄是指月饼中放置的蛋黄。

4、一，广式月饼 广式月饼是广东的特色名点，起源于唐代，兴盛于近代，广式月饼的特点是：皮薄松软，造型美观，不易破碎，包装讲究，是人们在中秋佳节不可缺少的美食之一。

4潮式月饼怎么做

紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉200克。辅料 细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克、大8纯香猪油280克。

潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。材料：糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉(炒熟的糯米粉)适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克。

榨菜月饼的制作 普通面粉300克、色拉油100克、水少许。 鲜肉肉糜200克、榨菜糜1团、味精少许、葱少许、黄酒少许、芝麻油少许、鸡蛋1个(蛋黄取出，做最后刷饼用)、色拉油少许、生抽少许。

5月饼的分类,有哪些派别,什么意思啊。

月饼的种类有广式月饼、晋式月饼、潮式月饼、苏式月饼以及京式月饼等等，其中广式月饼、京式月饼、潮式月饼和苏式月饼为月饼主要的四大派别。月饼也叫：月团、团圆饼、丰收饼等，是中华民族的传统美食之一。

若细化各地区的种类，还可按照口味划分，即有甜味、咸味、咸甜及麻辣等口味。亦或按照饼皮划分：浆皮、混糖皮、酥皮等。 按照地区划分 广式月饼：广式月饼起源于广东及周边南方地区，是流传最广的一类月饼。

广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多、香甜。按馅分类又可分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

好了，关于潮式月饼和潮式月饼是哪里的的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。