炒田螺（炒田螺的家常做法）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于炒田螺和炒田螺的家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享炒田螺相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1炒田螺要先把田螺煮一下吗

炒田螺需要先进行焯水，原因如下：田螺表壳比较脏，焯水可以去掉田螺表面的污垢，同时也能去除一定的腥味。焯水后的田螺能更有效地吸收配料和调味料的味道，使得成品的口感更加鲜美。

炒田螺是需要焯水的。田螺是一种腥味非常浓重的食物，所以焯水就是解决这个问题的，田螺经过焯水之后，它的腥味就会得到一定程度的缓解。

炒田螺不需要事先煮一下，炒田螺的方法如下：主料：田螺400g 辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，葱适量，姜适量步骤一：田螺养两天吐净泥沙，洗净，剪去尾部。

将田螺焯水不仅不会去除腥味儿清洗泥沙，反而会将田螺的肉质给煮了，影响口感，这也正是很多人在自己家里边制作炒田螺的时候，出现肉质又老又新的原因，正确的方法应该是将田螺放在温水中放上几滴香油来除腥吐沙。

把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。将焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味。

用料：田螺、干辣椒适量、蒜末适量、生姜适量、香葱适量、盐适量。买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。

炒螺丝配料建议用豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋等。螺丝烹制的时候调味料可以适量加重一些，也可以加适量的啤酒进行烹制。炒螺丝配料配方炒田螺建议放酸笋和紫苏才够味。

田螺炒田螺的配料：干红辣椒炒田螺的调料：油、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒粉末、盐、鸡精、白糖、醋炒田螺的做法：田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，让它们把泥沙吐出来，中间最好换三五次水。会更干净。

炒田螺做法红烧大田螺食材准备：大田螺、青大蒜、大蒜、生姜、干辣椒、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、料酒做法步骤：先把田螺买回来养一整天，把里面的污垢和泥巴吐出来。再用刷子把田螺把这个青苔刷一下。

买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。

首先把田螺洗净。准备点干辣椒和姜片。锅中放油，放入郫县豆瓣炒香。放入干辣椒和姜片翻炒。接着放入田螺翻炒。放蚝油调味。不要放太多，因为郫县豆瓣已经是咸的了。放入水。接着放入糖调味。

田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。将姜、蒜头、小红椒切好备用。起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

新鲜田螺可入水中浸泡两天，让其慢慢吐出脏东西，期间要多换几次水。反复搓洗干净并剪去田螺的尾部。取田螺500g待炒。姜切片丝。热锅倒油烧热放姜丝爆出香味。倒入田螺翻炒，翻炒时间适当长一些。

【爆炒田螺的做法】：第一步：首先将田螺放入到冷水中，然后大火将田螺煮10分钟后捞出，接着再用清水冲洗干净即可备用。

炒田螺的家常做法：主料：田螺300克。辅料：辣椒2个、八角1个、葱段20克、蒜片10克、姜片10克、香叶2片、郫县豆瓣酱30克。步骤：田螺去尖。

炒田螺是需要焯水的。田螺是一种腥味非常浓重的食物，所以焯水就是解决这个问题的，田螺经过焯水之后，它的腥味就会得到一定程度的缓解。

炒田螺肉前要焯水，在水中放入姜片、葱段和料酒，然后放入田螺肉焯水5分钟后捞出即可。田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。

爆炒田螺时，田螺是不需要提前焯水的，这一步10个人9个不懂，难怪田螺又腥又难吃。

第一步：首先将田螺放入到冷水中，然后大火将田螺煮10分钟后捞出，接着再用清水冲洗干净即可备用。

田螺去尖。锅中放油，放入辣椒，八角，辣椒，葱段，蒜片，姜片，香叶，郫县豆瓣酱，大火炒出红油。倒入田螺，搅拌均匀。加入老抽，盐，耗油，料酒，翻炒均匀。加水翻炒至收汁，即可使用。完成。

方法/步骤：首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫。

田螺清洗干净，去掉尾部，多次揉搓，冲洗干净备用。洋葱切丁，葱姜蒜切末，青红椒切丁，泡椒和干辣椒切段备用。锅中烧开水，放入田螺焯水，煮1分钟捞出，沥干水分备用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。