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1广东菜心的做法大全

准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。

做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅 广东清炒菜心菜谱：蒜蓉炒菜心 材料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉 做法 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

当然是广东最出名的猪油渣炒菜心，吃过一次还想吃第二次。材料：猪油适量 猪油渣的做法：用温水洗净猪头，再切成小块备用。直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。

做法一 食材准备 原料：广东菜心、红椒1～2个（装饰用）、葱。调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、白灼菜心 白灼菜心 盐少量、鸡精。

广东菜心的做法如下：主要原料：广东菜心1把，肉末30克，彩椒半个，花生油40克，盐3克，白糖5克，蒸鱼豉油两勺，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜籽3粒。

2广东菜心是什么菜俗称

广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等。有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

广东菜心又称菜薹。菜薹是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

广东菜心又称菜薹（tái）。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每百克食用部分含维生素C79毫克。

广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、***、***、澳门等地。

3广东菜心种植时间和方法

菜心种植时间菜心通常是在三月份或者是九月份的时候进行种植，此时是菜心生长最旺盛的时候，不过现在菜心一年四季都可以进行种植。

种植方法和时间 增城迟菜心 播种育苗：播种期为8月至12月，每公顷用种量为25千克至3千克。 整地：选择湿润坡地或水田，犁翻耙碎，按7米包沟起畦耙平。 定植时间：9月至翌年1月。

在我广东一年四季都可以种植菜心，但是一般情况都是在育苗：菜心苗最好是初秋种植，一般是8~9月份，这时候不冷不热菜心苗存活率才会高。注意育苗的时候不要浇灌太多的水，以免把菜心苗泡坏。

春季的3月份和秋季的8，9月份种植。因为在这两个时间进行种植的话，它的生长状态是最好的。

根据以上对菜心的一些基本知识的了解可知，下半年菜心最佳的栽种时间是在9月份，如果选择在7月份种植也可以，但是种植出来的菜心品质不及9月份种植的好。那么，栽种菜心之后，选择优良的迟菜心品种。

4广东菜心养殖方法广东菜心如何养殖

1、广东菜心种植方法品种选择菜心的品种繁多，常见的有红菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳叶菜心等，需要根据种植地的气候以及市场的需求来选择合适的品种进行种植，这样才能获得最大的经济效益。

2、适栽品种：宜选择绿菜心品种，根据上市要求和播种时间选择早熟、中熟或晚熟品种。如早熟品种四九菜心，六十天特青中、早熟。播种时间：菜心发芽和幼苗生长适温为25～30℃；叶片生长和菜薹形成适温为15～20℃。

3、播种育苗种植菜心可以在每年的9-10月份进行，选择优良的种子，播撒在地势高燥、通风凉爽的沙质土壤中，覆盖薄土后勤浇小水，一到两周后幼苗就会长出，此时可以为菜心施加氮素，促进幼苗生长。

4、土壤：想让迟菜心长得好，最需要的就是选择比较肥沃的土地种植。育苗：迟菜心苗最好是初秋种植，一般是8~9月份，这时候不冷不热菜心苗存活率才会高。注意育苗的时候不要浇灌太多的水，以免把菜心苗泡坏。

5、种植方法和时间 增城迟菜心 播种育苗：播种期为8月至12月，每公顷用种量为25千克至3千克。 整地：选择湿润坡地或水田，犁翻耙碎，按7米包沟起畦耙平。 定植时间：9月至翌年1月。

6、在我广东一年四季都可以种植菜心，但是一般情况都是在育苗：菜心苗最好是初秋种植，一般是8~9月份，这时候不冷不热菜心苗存活率才会高。注意育苗的时候不要浇灌太多的水，以免把菜心苗泡坏。

5广东菜心的吉祥菜名寓意

好听又吉利的菜名有：浓情蜜意---鱼香焗龙虾、金玉满船---蚝皇扒鲍贝、大展宏图---雪蛤烩鱼翅。花好月圆---花菇扒时蔬、幸福美满---粤式香炒饭、万紫千红---时令生果盘。

接下来一起看看一些粤菜年夜饭菜中很有意头的吉祥菜名。白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。

菜心的寓意财心，象征富贵吉祥。白菜寓意百财摆财，菜心谐音财心。以白菜做为艺术品，除了美之外原来还有富贵吉祥之意。因此菜心的寓意财心，象征富贵吉祥，郑重声明，回答内容仅供参考，请勿盲目迷信。

发财蚝豉汤 汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。

6广东菜心是什么菜

1、广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等。有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

2、广东菜心是菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等菜的俗称，有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

3、广东菜心又称菜薹（tái）。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每百克食用部分含维生素C79毫克。

4、菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

5、菜心也叫白菜薹、水白菜花，它是我国南方地区的一种特产蔬菜，是十字花科芸薹属二年生草本植物，很适合在南方地区栽培，一年四季都能进行，不过目前世界各地都有引种，主要分布在广东、上海、江苏、浙江、安徽等地。

6、菜心又称菜薹，是南方地区比较普遍的蔬菜之一，是广东的特色蔬菜。菜心是由大白菜和抽薹的种类通过长期性挑选与种植培育而成，如今关键分散于在我国广东，广西，福建，***，***澳门等地。

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