猪蹄黄豆汤怎么做（猪蹄黄豆汤怎么做好吃又简单）-小美百科

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1猪蹄炖黄豆汤怎么做

食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。

准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。[2]黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

黄豆炖猪蹄汤的做法如下：材料做法准备材料。温水放下猪蹄，再放入料酒煮8分钟。将猪蹄冲洗血沫，沥干水分。胡萝卜削皮切块，红枣切块去核。煮沸水后倒入黄豆和花生。

步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净。

猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。黄豆泡发一夜（提前至少4小时），葱切段备用。

猪蹄黄豆汤的做法如下所示：准备好所有食材：葱两根、姜两块、花椒10粒、白酒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、盐2克。锅里放入适量清水加入猪蹄和葱姜花椒白酒煮沸。捞出猪蹄冷水冲洗，锅里的血水倒掉。

步骤：食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。

做法泡黄豆3小时至黄豆变大清洗猪脚放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。

黄豆用冷水泡一天。每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒，改用小火炖3小时，加入黄豆继续用小火炖2小时，加少许糖，再炖十分钟即成。

黄豆泡发两小时以上。猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。加入泡好的黄豆。

锅里放入适量清水加入猪蹄和葱姜花椒白酒煮沸。捞出猪蹄冷水冲洗，锅里的血水倒掉。再次倒入刚刚焯水的猪蹄，锅里放入三大碗清水，盖上锅盖焖煮。半小时后倒入浸泡好的黄豆。继续煮一个半小时后加入适量盐。

猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮。步骤step 11 出锅装盘。黄豆焖猪蹄的成品图黄豆焖猪蹄的烹饪技巧技巧tips 用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。

猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。

猪蹄黄豆汤的做法：食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。黄豆提前一个晚上浸泡好备用。猪蹄斩好段备用。

方法一材料猪蹄750克，黄豆150克。调料葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。做法①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

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