大家好，今天来为大家解答关于蛋挞皮这个问题的知识，还有对于蛋挞皮什么牌子的比较好也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1蛋挞皮如何制作

1、(1).先将20克黄油融化到盆里，然后把蛋挞皮食材准备好的白砂糖、水（水慢慢加入，不要一次性就全倒下去）、盐、和普通面粉混合搅拌均匀，并揉成面团，面团要揉至光滑。

2、蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

3、步骤：将低筋面粉，高筋面粉，细砂糖，盐，40克黄油混合加入。加入水搅拌（水不全下，边搅，看情况下水）。把面粉揉成光滑面团，放入冰箱醒20分钟。

4、取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。擀成片状，有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟，蛋挞皮做好了。

2蛋挞皮的做法

1、蛋挞皮的做法如下：工具/材料：白糖、牛奶适量、黄油150克左右、普通中筋面粉300克左右。把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。把黄油块抓开，搓匀后面粉是这样的小颗粒。

2、盆中放入高筋面粉，低筋面粉，盐，白糖，拌匀。揉成面团，静置半小时。面团擀平。铺上黄油。面团包住黄油。擀平。从一边慢慢卷起。然后切成大小的小块。拿一块压扁。

3、蛋挞皮从冷冻室拿出来、室温中稍微软化备用。等待蛋挞皮软化的时候、咱们处理其他食材、先将榴莲肉剥出来、去核后用勺子稍微碾成泥。

3怎么制作蛋挞皮

1、将蛋挞模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约10到15分钟，直到蛋挞皮呈金黄色。取出烤好的蛋挞皮，略放凉后，即可放上蛋挞液制作成美味的蛋挞。

2、蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

3、盆中放入高筋面粉，低筋面粉，盐，白糖，拌匀。揉成面团，静置半小时。面团擀平。铺上黄油。面团包住黄油。擀平。从一边慢慢卷起。然后切成大小的小块。拿一块压扁。

4、蛋挞的制作方法如下：主料：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、牛奶160克。辅料：白砂糖8克、炼乳10克。鸡蛋蛋清分离。放入白砂糖，打散。倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。将奶油倒入蛋挞皮。放入烤箱，烤熟即可。

5、（图十一）将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的挞模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。挞皮最好捏的长一点，尽量做到底部薄，边缘长，因为烘烤的过程中挞皮会严重收缩。

6、两面粘面按压。擀成片状，有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。1 倒入挞水七八分满 1放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。