电汽锅（电汽锅哪个牌子好）-小美百科

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1盗汗锅和汽锅哪个好

盗汗鸡，用的是汽锅，类似云南汽锅鸡的做法，特点是，原汁原味，做法一般就是汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。

汽锅比炖锅更能保持住食材的营养和味道。汽锅类似蒸馏作用不仅营养和效用比较好味道也特别香。汽锅蒸的食物，主要好处是营养保留，味道原汁原味，多用于比较营养健康的海鲜类食材。汽锅蒸的食物，熟透有助于消化。

汽锅煲汤绝对味道一流，只是怎么操作需要实践几次的，不过不难，就是耗时间耗煤气，有两年我一到冬天，三天两头的用汽锅煲汤，身体吃得白白胖胖的。

因为汽锅的汽是内循环，香味不会随蒸汽跑掉，所以汽锅炖东西更香些。用热水清洗即可。

用底锅。云南汽锅分为底锅和特制砂锅两部分，特点就是利用砂锅底部的喇叭口来收集底锅的蒸汽烹饪食物，细熬而食，味道鲜美。汽锅，是指云南建水出产的一种别致的土陶蒸锅，专门用来蒸煮食物。

将猪排骨洗净剁成小块，放在汽锅内，加上姜片、料酒、糖、盐和少许温水，将盖盖好。将汽锅放进蒸锅，蒸锅水能接触汽锅底即可。以文火蒸煮，蒸汽即由汽锅中汽管进入汽锅，进而化汽为水。经过1小时即已制好。

，汽锅排骨排骨剁成寸段，用料酒、姜片、花椒粉、胡椒粉、生抽，酱豆腐汁儿，腌制 2 小时。把腌制好的排骨，码在汽锅里面，放八角、桂皮、草果、大蒜瓣，红干椒，鸡精用清洁的布条垫好锅盖儿与锅体的缝隙。

汽锅排骨杂菌煲的做法排骨清水泡净血色，同凉水一起下锅，煮开，焯去杂质，水滚开沸腾时候用筷子捞出，清水冲一下。香菇去腿洗净纵切片，侧耳去蒂洗净撕条，蟹味菇去蒂洗净保持完整，杏鲍菇洗净斜刀切片。

汽锅排骨汤用料：猪排骨1000克，姜片5克，料酒25克，糖5克，精盐少许。制法：将猪排骨洗净剁成小块，放在汽锅内，加上姜片、料酒、糖、盐和少许温水，将盖盖好。将汽锅放进蒸锅，蒸锅水能接触汽锅底即可。

如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

蒸饭按理也不用加水！如果是生米，可能就是45分钟吧；煮了滤过米汤的，上气10分钟即可。顺便说一下，最有名的建水汽锅是，哎！在此不能说吧？晚上找：名牌汽锅彼斯麦，祝贺你好运。

一般蒸米饭二十分钟左右就可以了。这和米与水的多少，水的温度都有关.水多米多，用的时间就多.水温低，用的时间也多.反过来，水少米少，水温高，用的时间就短。

一般情况下，用电饭锅蒸2斤米，需要花费30分钟，耗电量为0.25度。若用热水直接蒸米饭，则需要花费20到25分钟，耗电量仅为0.2度。所以，蒸一次米饭，大概20到30分钟左右。

其次，淘好米以后，米和水的比例为1：5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。

当结束，烹饪完成，保温/保压指示灯亮，进入保温状态。因为有一定压力，锅内温度高于100摄氏度，所以、豆类等难熟食物也只需保压约20~30分钟就可炖烂，至于米饭，就更短了，只需8到12分钟。

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