油条怎么炒（油条怎么炒好吃又简单）-小美百科

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1油条怎样做才好吃

用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。

锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

油条好吃又简单的做法如下：主料：面粉500克、水320克。辅料：花生油300克。步骤：把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。再揉一揉，使组织细腻。

要想油条做的好，第一步就要标准化配方，各类原料的搭配比例一定要科学，泡打粉用料保持在2%左右。

做油条好吃步骤如下：材料准备：普通面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、小苏打、食用油、温水、擀面杖等。碗中放面粉，然后加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。

之后切成条在，再把两个条放在一起，用筷子在中间压一压。热油，捏住面条的两头，拉长，放入锅中，先放中段，再放两端。油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。

1、老油条炒丝瓜的做法步骤：1 1丝瓜、油条.老油条炒丝瓜的做法步骤：2 2丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑），油条切块.老油条炒丝瓜的做法步骤：3 3丝瓜放入沸水中快速焯水。

2、步骤1：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。步骤2：丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。步骤3：锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。

3、老油条炒丝瓜 1 丝瓜洗净后切滚刀块。2 油条切成与丝瓜大小相同的段儿。3 葱、姜、蒜切片儿，小红辣椒切段儿 4 锅内烧水，水开后将丝瓜焯烫2分钟后捞出。5 锅内放油，先将蛋白炒熟后，划成块儿，盛出。

4、丝瓜快熟的时候，加一些生抽和白糖继续翻炒。再加入水淀粉勾芡，加入老油条翻炒几下就可以了。特别提示丝瓜容易发黑，所有要迅速翻放调料翻炒几下，锁住颜色。

1、做法油条横切成小段，小白菜洗净汆水。（水烧开，将小白菜放入后关火，并迅速将其捞出过凉水，挤去多余的水分，切成寸许的小段）炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。

2、制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。

3、做法：辣椒切块；油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。放入油条，加入豆豉，继续翻炒，稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软，即可出锅。

4、做法油条横切成小段，小白菜洗净汆水。(水烧开，将小白菜放入后关火，并迅速将其捞出过凉水，挤去多余的水分，切成寸许的小段)炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。

5、水面筋用剪刀剪破成两截预留。热油锅，放入葱末炝锅。喜爱辣的还可以用一点小红辣椒炝锅。放入大白菜煸炒。若是有大骨汤可以加一点，不可以过多，由于大白菜特别能出水量。

1、韭菜炒到断生之后，咱们就可以开始调味了，加入适量的食用盐，鸡精，生抽和蚝油，然后快速翻炒。一直炒到韭菜变软入味之后就可以出锅了，一道非常美味的家常炒韭菜就这样完成了。

2、方法四：将韭菜馅中放入油条。将油条切成碎块放入馅内吸水，最好是之前剩下的油条干，平常早餐吃剩的油条放进冰箱冷藏，做韭菜馅的时候切碎放进去，吸水性超好。

3、制作步骤：炸油条剩下的面，准备好。炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮，加上调味品调成自己喜欢的味道。

4、我们家就是如此，每次单独炒韭菜大家都不爱吃，但只要一做韭菜盒子，分分钟都能光盘，真的是一点都不夸张，焦焦脆脆的外皮又薄，搭配韭菜尤其的香。

5、丝瓜炒油条主料：丝瓜两根，老油条2根做法：丝瓜两根，老油条2根。早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段。待用。丝瓜去皮。切滚刀块，洗干净。

6、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。菜角的做法菜角一般是韭菜鸡蛋先把韭菜择好，洗静，切碎。鸡蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用铲子弄碎。

将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切小块；油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。

，先把新鲜的丝瓜去掉两头的蒂（丝瓜要选择鲜嫩的，长老的口感不好），用刮皮器刮去外皮在水龙头下面冲洗干净，然后切成滚刀块。接着把油条切成大段，生姜洗净切丝，大蒜去掉硬皮切成条状备用。

丝瓜按上述方法处理好以后再切成滚刀块，撒少许细盐腌起来防止变色。毛豆放入开水里煮至九成熟左右，然后捞出浸入冷水中等它凉透，煮的时候锅里放点盐能让毛豆保持绿色。

第三步“排气切条”：然后将发酵好的面团拿出来再次揉捏排气，这次揉捏稍微揉的久一些，这样油条可以更加的好吃，揉好以后，用手将面团。拉出一截，慢慢摊拉直到摊平出一截合适厚度的薄饼，用菜刀将其切成一段段小条。

第八步：一直调小火慢慢炸，不要开大火哦，很容易糊的。油条炸至金黄酥脆就可以夹出来沥油分了，刚出来有点烫，别急着吃哦，虽然这时的油条是最好吃的，但会烫破嘴皮的。

炸油条一般应用都使用馒头改良剂，先和小麦面粉适度混和，随后放水合成表层光洁的面糊就可以。

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