黄鳝鱼的做法（黄鳝鱼的做法大全家常）-小美百科

大家好，关于黄鳝鱼的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于黄鳝鱼的做法大全家常的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1黄鳝怎么做才好吃简单点的做法

1、做法：用绍酒一大匙，精盐、白糖、味精、淀粉和鳝丝拌匀，腌10分钟。然后将鳝丝放入器皿内，加绍酒和植物油，加盖，高火3分钟，中途搅拌一下。然后淋上油，加葱姜末、胡椒粉。

2、做法：热锅下油，加入姜蒜小米辣、腊肉炒香，然后下入鳝鱼，加入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，炒制十秒断生。

3、黄鳝怎么做才好吃1 爆炒鳝段所需食材：蒜末、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、水淀粉各适量。做法：鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。

4、步骤：黄鳝处理干净，清洗干净。这个也可以买的时候叫人家直接帮忙处理好。黄鳝切段。其余配料清洗干净。干净无水不粘锅，开大火，倒入玉米油。油烧热后，下姜片，辣椒。蒜粒，翻炒一会爆香。

5、想要把黄鳝做的好吃，首先得学会处理黄鳝，到底黄鳝要怎么做才好吃呢？有没有一些简单的方法推荐呢？本文内容是黄鳝的多种做法，欢迎大家阅读参考。黄鳝的多种做法1 烧黄鳝的做法材料鳝鱼500克。

第5步、蒜苗摘去头尾，洗净切段，沥水备用。第6步、锅中放油，油要多放些，待油温烧至6成热，放入蒜苗，大火快速滑炒，看到蒜苗微微起焦，迅速捞起。第7步、接着放入鳝鱼，先不要急于翻动。

红烧黄鳝最正宗的做法就是把鱼清洗干净，以后啊，起锅烧油，葱姜蒜放里面以后放一点的老抽，放上点儿酱油，然后把黄鳝倒到锅里面进行。一顿40分钟左右就可以出锅吃饭。

鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段。

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

做法：1。锅里放油，烧五成热。放入花椒、姜片、蒜、红椒、(葱)，翻炒出香味，将鳝鱼片倒入其中翻炒至变白；加入酱油、料酒、香醋、白糖，翻炒至入味；将黄瓜放入锅中，加入一些水，将黄瓜稍微浸泡一下。

鳝鱼用适量料酒腌制几分钟然后倒入烧热的锅中翻炒（不加任何东西）直至看不到血迹为止呈出备用黄瓜去皮切成条状蒜切碎。

做法：我们季昂鳝鱼处理之后，去骨，然后是切成段。我们将黄瓜洗干净之后起皮，然后切成滚刀块，将青椒切成段备用。将锅里面烧油，然后是加入姜蒜和青椒爆炒，之后加入鳝鱼段一起炒。

食材：鳝鱼1400g，黄瓜400g，肥肉50g，姜5g，大蒜5g，桂皮3g，花椒3g，干辣椒3g。

【做法】黄鳝去骨及肚中杂物，用盐擦洗干净，用开水拖去血水、黏液，切成小块。锅中加油，烧至八成热，倒入黄鳝煸炒，放紫苏、黄瓜，加入适量清水，武火煮沸，放入精盐、味精等调味，搅匀即可食用。

做法：将鸡蛋打入汤碗中，搅匀，倒人沙锅中炒成蛋皮，切成丝；黄瓜、猪肉洗净，切丝；鳝鱼去骨，切丝；锅中加入肉汤，烧沸，倒人鸡蛋、黄瓜、猪肉、鳝鱼，加盐、味精煮5分钟即可。喝汤食配料，隔日1剂，连食15剂。

1、烧制，红烧鳝鱼要想入味好吃，就需要经过一定时间的烧制，一般来将，可以慢火烧制15-20分钟，由于鳝鱼经过炸制，不用担心会烧烂，反而长时间的烧制可以使汤汁和鳝鱼本身充分的融合交换，最后达到味道鲜美的平衡。

2、用料：黄鳝300g、老抽喝汤用的瓷勺子一勺、盐一匙，约三克、白糖一勺、料酒适量、椒粉少许、葱、姜、蒜头、生抽一勺。做法：黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

3、红烧鳝鱼的家常做法：用料：黄鳝300克、葱2根、料酒半勺、老抽半勺、白糖半勺、盐适量、姜4片、蒜10瓣、青椒1个、食用油2勺、鸡精适量、花椒20粒、干辣椒2个、蚝油1勺。步骤：鳝鱼洗净切段备用。准备材料。

4、加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧鳝鱼操作要领：鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。

5、将黄鳝处理干净后，切成小段。锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。把生姜切丝，小米辣切段。锅里倒适量油，烧热放入蒜头，小米辣，生姜丝，翻炒一会儿出香味。加入黄鳝段翻炒。

6、红烧黄鳝的做法步骤：12 12倒入鳝鱼段翻炒。红烧黄鳝的做法步骤：13 13再放入料酒翻炒。红烧黄鳝的做法步骤：14 14然后放老抽翻炒。红烧黄鳝的做法步骤：15 15加入适量水、白糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。

1、做法：将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分，起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。

2、黄鳝家常做法大全：清蒸黄鳝、鳝鱼西红柿汤、腊肉炖黄鳝。清蒸黄鳝的材料：黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。做法：洗净黄鳝，剪成段。加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝，用来去腥。直到把水抓至浑浊。

3、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

4、黄鳝怎么做才好吃2 洋葱炒黄鳝材料：黄鳝、洋葱、胡萝卜、蒜、胡椒粉、盐、料酒、糖。做法：将黄鳝洗干净后控干水，然后将洋葱洗干净后切成片。胡萝卜切成片，将锅烧热后倒入油，冷油爆香蒜。

关于黄鳝鱼的做法和黄鳝鱼的做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。