大家好，关于莴笋的营养价值及功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于莴笋的营养价值及功效顺口溜的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1莴笋有什么营养价值

中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

莴笋的营养成分 莴笋中含有丰富的维生素C，钙，铁，磷，糖类等营养成分，每五百克莴笋中含有约12毫克的铁，和菠菜的含铁量基本相同。莴笋叶中的维生素C含量比莴笋茎的维生素C含量要高出15倍左右。

莴笋的营养价值 生菜含钾量高，有利于促进排尿，减轻心房压力。对高血压和心脏病患者非常有益。含有少量碘，它对人体基础代谢，身心发育甚至情绪策划有重要影响。含有非常丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长。

下面就为我们带来莴笋的营养价值。莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。

2莴笋的营养价值及功效和禁忌

吃莴笋能为人体提供丰富的营养，还能促进人体的消化，莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。

清热解毒 莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助防治，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋的营养价值及功效 莴笋能缓解糖尿病 莴笋中大量的无机盐和一定数量的烟酸，它们进入体以后能激活胰岛细胞，让身体内的胰岛素增加，从而也就会让人们升高的血糖降下来，也就让莴笋具有了缓解和治疗糖尿病的重要作用。

莴苣提取物可抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性升高有明显的抑制作用，可显著改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死。吃莴苣的2大禁忌：脾胃虚寒的人不能食用 脾胃虚寒的人最好不要食用。

3莴笋的营养成分表100g

1、莴笋里含有什么营养成分1 每100克莴笋中含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B和尼克酸等多种维生素和矿物质钙、磷、铁等。 莴笋叶的维生素含量比莴笋茎高5~6倍，因此应该多吃叶。

2、莴笋含有什么营养成分 每100克莴笋中含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物2克，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B和尼克酸等多种维生素和矿物质钙、磷、铁等。

3、莴笋的营养是非常丰富的，其主要营养成分包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质和其他营养成分。

4、每100g含能量75 kJ，含维生素C 13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

5、莴笋的营养价值成分表1 莴笋含有的营养成分： 莴笋可食用部分62%。

6、莴笋含有丰富的营养成分，每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪5克，碳水化合物15克，钙190毫克，磷185毫克，铁5毫克，胡萝卜素7毫克，维生素B6毫克，维生素C75毫克等。

关于莴笋的营养价值及功效和莴笋的营养价值及功效顺口溜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。