白蛤蒸蛋的简单介绍-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于白蛤蒸蛋和不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享白蛤蒸蛋相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1为什么蛤蜊蒸蛋有涩味?

1、蛤蜊蒸蛋是一道美味的传统菜肴，它的制作方法如下：准备材料：新鲜的蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒和清水。先将蛤蜊浸泡在清水中，用刷子刷洗干净，去除蛤蜊壳上的污垢。

2、放热预留，然后3个生鸡蛋搅散后，按1：1或1：5的占比倒入蛤蜊汤，边倒边完全拌和让蛋液与滋补汤结合后，加少量盐及鸡粉均匀并过虑掉泡沫塑料。

3、小编很喜欢吃蛤蜊香菇蒸蛋，因为这个蒸蛋的口感是非常丰富的，而且也是体现出了一些蒸蛋独特的味道。

鸡蛋打入碗中，加入盐，打散均匀。白蛤用清水洗净，控干水份备用。将鸡蛋液倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。在鸡蛋液中加入葱花、盐和白蛤，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入蒸碗中，加水蒸熟。

材料：白蛤适量，姜适量，葱适量，鸡蛋3个。姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。鸡蛋打散，加水150ML搅拌均匀。盘子抹油，放入煮开的白蛤。倒入过筛的蛋液。

将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净2将蛤蜊放进沸水里烫至开口3捞出，再清洗干净4因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋5将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10。

取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。

准备食材：鸡蛋、白蛤、葱、酱油、芝麻香油。葱洗净后切成葱丝。将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，打1分钟。加入适量的温开水再次搅拌均匀。

1、将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净2将蛤蜊放进沸水里烫至开口3捞出，再清洗干净4因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋5将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10。

2、取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。

3、材料：白蛤适量，姜适量，葱适量，鸡蛋3个。姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。鸡蛋打散，加水150ML搅拌均匀。盘子抹油，放入煮开的白蛤。倒入过筛的蛋液。

4、将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。END 注意事项蛋液要过滤才没有气泡，过滤1-2次。

5、白蛤可以做成鸡蛋蒸蛤蜊、辣炒花甲蛤蜊、蛤蜊冬瓜汤。鸡蛋蒸蛤蜊：蛤蜊500克、鸡蛋2个或3个、水、葱花少许、盐适量、蚝油适量、芝麻油少许、姜丝少许、生抽适量。

2、将洗净的白蛤，放水中，加姜片，料酒适量，煮熟到开口。白蛤夹出，姜片不要，汤千万留着不要倒。鸡蛋3个，加适量盐搅拌均匀，用凉了的白蛤汤，记住是凉了的哦，倒进去会增加鲜味。

4、取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。

将洗净的白蛤，放水中，加姜片，料酒适量，煮熟到开口。白蛤夹出，姜片不要，汤千万留着不要倒。鸡蛋3个，加适量盐搅拌均匀，用凉了的白蛤汤，记住是凉了的哦，倒进去会增加鲜味。

取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。

1、鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，边加边搅拌，撇去蛋液上的泡沫，放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、油，撒上葱花和枸杞。文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。

2、蛤蜊蒸蛋的做法步骤：第1步、准备好蛤蜊。第2步、加入盐、油，让蛤蜊吐沙四小时。第3步、将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段。第4步、再加入四片姜、料酒。第5步、盖上锅盖焯水去腥、吐沙。

3、蛤蜊蒸蛋黄蚬子表面清水冲洗干净，葱姜洗净切段备用。锅内放入葱姜，黄蚬子冷水入锅焯水，全部开口后立即捞出。剥壳取肉，翻开内部将里面的沙子洗去。蚬子肉除去黑色内脏，切碎备用。碗内磕入鸡蛋打散。

4、蛤蜊蒸蛋的做法步骤1 蛤蜊用盐水浸泡，吐尽泥沙。然后用刷子刷干净外壳。步骤2 煮一锅开水，放入生姜，将蛤蜊倒入。开壳后捞起备用。步骤3 打两个鸡蛋，加入和蛋液量差不多的温水，搅拌均匀后，用滤网滤去杂质。

5、取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。