大家好，今天本篇文章就来给大家分享排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢，以及土豆排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1想要炖出的排骨肉质软烂又鲜香,都有哪些技巧?

、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。1肉烂骨香。

使用高压锅：如果想要贫烂的炖排骨，在烹饪之初使用高压锅或电饭煲。因为烹饪过程中水分不易挥发，营养物质也被锁住味道更好，肉质更加柔软。

想要炖出来的排骨又嫩又香，要注意挑选新鲜的排骨，提前去除腥味。挑选排骨：想要炖出来的排骨又鲜又嫩，我们一定得选购出一块新鲜的精排骨。

清炖或者煲汤可以加点白醋，红烧可以加点甜醋或者白醋都行，这样煮出来的肉会软糯香。炖排骨可适量加一些海鲜，如鱿鱼干、蛤蜊、鲍鱼等，即可提鲜又可使其味道更为丰富。

烀猪肉的时候除了花椒粒以外，像肉蔻、桂皮这些味道特别重的香料也不要放，因为这些香料的味道太过浓烈，会掩盖住猪肉的香味，使烀出来的猪肉和排骨有股药味而影响食欲。

2排骨怎么炖的又烂又嫩

炖排骨的时候不要添加过多的调料用生姜大葱食盐等调料即可这样可以保证汤色和味道，如果想要排骨更加软嫩而且不柴可以在排骨腌制的时候添加少许的料酒，这样腌制以后抓拌均匀使用以后会排骨比较软烂多汁。

此外，为了炖出烂肉嫩的口感，我们可以使用蒸汽炖排骨的方法。首先将排骨放到一个炖盘里，接着用保鲜膜进行包裹，然后放到蒸锅中用中火蒸煮2-3小时左右即可。利用蒸汽煮熟的方法，可以使炖制的排骨口感更加嫩滑。

、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。1肉烂骨香。

3怎样炖排骨好吃又嫩

1、排骨要怎么炖才不柴：把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下，淀粉可以把排骨上的脏东西带走，抓好后用清水冲洗干净。把排骨装碗里，用清水把排骨泡上半个小时，中途换水1-2次，这样可以把排骨里面的血水泡出来。

2、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片。玉米切段。

3、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。1肉烂骨香。

4、猪排骨炖又嫩又烂的方法是：放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。

5、锅中加水，水开后加入排骨，煮至排骨变白即可捞出。然后把排骨放入凉水中洗一下，或者泡2分钟。煮糖色：热锅放油，等到油烧到七成热的时候，放入糖。

6、准备猪的肋骨大概在5厘米长左右，香葱、生姜和适量的生粉。将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味。

4排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片。玉米切段。

2、②加桔子皮炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

3、此外，为了炖出烂肉嫩的口感，我们可以使用蒸汽炖排骨的方法。首先将排骨放到一个炖盘里，接着用保鲜膜进行包裹，然后放到蒸锅中用中火蒸煮2-3小时左右即可。利用蒸汽煮熟的方法，可以使炖制的排骨口感更加嫩滑。

关于排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。