自腌雪里蕻怎么做好吃（如何腌雪里蕻）-小美百科

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1雪里蕻怎么腌制才好吃

1、要选择茎叶粗壮，新鲜，黄叶少的雪里蕻来腌制。雪里蕻先晾晒以后再洗，菜叶不会破碎。盐的用量只能多不能少，腌菜的坛子一定要无水无油，否则腌菜会腐烂。

2、步骤：把雪里红先晾晒一天。雪里红晾晒一天后，加盐腌制。雪里红腌制一天。腌制一天之后，把雪里红绕成团，然后将雪里红的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。成品。

3、要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。开始几天盖上盖就行，先不用加水封，得让浊气有机会散发出去才行。

1、腌雪里蕻的做法：雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。

2、最好准备个腌菜坛。方法1：此方法可谓速成法，能在短时间内将菜腌好入味。做法：摘去雪里蕻黄叶，取一小把整棵放在盆中，加入粗盐，反复揉搓，直至茎叶变软，并有水分出来。

4、腌雪里红做法：主料：雪里红5000克、盐300克、白酒100克。辅料：坛子。

1、步骤：把雪里红先晾晒一天。雪里红晾晒一天后，加盐腌制。雪里红腌制一天。腌制一天之后，把雪里红绕成团，然后将雪里红的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。成品。

2、混合腌渍料将雪里红酱倒在已经晾干的白萝卜和苦菜上，充分搅拌均匀，再用压实器压实，把多余的水份挤出。

3、在很多地区都有腌制的雪里红，即使被腌制了很长时间，它们也能保持清脆欲滴的状态。将采购回来的雪里红用清水洗干净，然后把雪里红的大根和烂叶子都给清除掉，这些都是腌制雪里红的障碍。

4、我们在腌制雪里红的时候，最好将它整株进行腌制，这样的口感比较好。关于食盐的量，一定要把控好，根据雪里红的量来定，若是喜欢吃咸一点的，那么就稍微多加一点，不能太多，盐吃多了，对身体是没有好处的。

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