猪脚姜的做法（甜醋猪脚姜的做法）-小美百科

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1猪脚姜怎么煲

糖水的处理：准备一砂锅，垫上隔层，放入风干的老姜，八珍甜醋和黑糯米醋按照10：1的比例，加入砂锅中，大火煮开后转小火，慢慢熬，熬到糖水浓稠。

猪脚姜的做法：鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。猪脚姜猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

猪脚姜的做法如下：用料：猪蹄1只、肉姜300克-400克、鸡蛋5个、猪皮1大块、甜醋2瓶、片糖1片。猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片、料酒，花椒粒煮5分钟。

猪脚姜做法如下：做法：将老姜洗净，去皮，切大片。用厨房纸巾搽干锅中的水分，将老姜片倒入锅内煸干水分（不能放油）。在砂锅内倒入添丁甜醋。

Tip：猪脚前后腿都行，不过前腿少肥肉，多皮和筋，口感更佳。焯好水后方凉水里，可以让猪皮收缩一下，让猪脚的口感更为Q弹。做这道猪脚姜，猪叫切记要沥干，如果赶时间，可以用厨房专用纸巾吸干水分。

将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手和鸡蛋，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

猪脚姜的做法：鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

作法：猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

步骤：准备好食材，猪脚洗净斩小块，老姜去皮切片。猪脚焯水后洗掉浮沫，控干水份。把姜片和猪脚放入锅中，炒干水份，炒出香味。炒好的猪脚，姜片放入锅中，倒入添灯甜醋，红糖。大火煮沸。

把所有材料准备好。请点击输入图片描述 2 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。请点击输入图片描述 3 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。

④【加入甜醋熬制】：砂锅中加入甜醋2升，然后大火煮开转小火熬制90分钟。

将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述焯水的猪脚冲洗干净。

第1天：姜刨皮后洗净。垂直切成两半，然后用刀略拍。加入盐腌30分钟后，用清水洗净。大火隔水蒸30分钟后，用布或者厨房纸吸干水分。起锅，加入添丁甜醋和姜。大火煮沸，转小火煮2小时。

1、糖水的处理：准备一砂锅，垫上隔层，放入风干的老姜，八珍甜醋和黑糯米醋按照10：1的比例，加入砂锅中，大火煮开后转小火，慢慢熬，熬到糖水浓稠。

2、用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

3、猪脚姜的做法：鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

4、猪脚姜的做法步骤把所有材料准备好。猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。姜去皮，切成块。放进开水锅中煮5分钟。

5、猪蹄 1只甜醋半瓶姜适量鸡蛋 6个红糖适量冰糖适量米醋少许广东甜醋猪脚姜的做法老姜洗干净。请点击输入图片描述用刀拍烂。请点击输入图片描述准备致美斋甜醋，半瓶就够了。

6、猪脚姜做法如下：做法：将老姜洗净，去皮，切大片。用厨房纸巾搽干锅中的水分，将老姜片倒入锅内煸干水分（不能放油）。在砂锅内倒入添丁甜醋。

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