酱鸡爪怎么做（酱鸡爪怎么做法）-小美百科

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1怎样做出美味诱人的家常酱鸡爪?

器具准备制作酱鸡爪需要准备一个炒锅、一个大碗子、一个煮锅、一个筷子、一个大勺子。做法步骤 1 预处理鸡爪将鸡爪放入清水中洗净，然后在沸水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分备用。

酱鸡爪子是一道家常小食，酱香四溢，口感鲜美。下面我们就来看看如何制作这道美味的小食。

‘鸡爪的炒制’①、锅烧热倒入食用油，把处理好的鸡爪放入锅中，炒出水分。②、放入2粒八角、2片香叶、1块桂皮和2个干红辣椒，煸炒出香味。③、依次放入1大勺酱油、1汤匙黄豆酱和1汤匙老抽，翻炒至上色入味。

制作过程在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。在油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒。

酱鸡爪的家常做法如下：材料/工具：鸡爪子500克、生姜适量、大蒜适量、酱油、料酒、白糖、盐、老抽、香菜、清水、刀、锅、容器。将鸡爪子洗净，去除指甲部分，用刀背轻轻拍打鸡爪子，使其更容易入味。

做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。

做法：鸡爪洗干净沥干水分备用。锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香。然后加入鸡爪翻炒，加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精。

做法：将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净；将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。

准备这些食材。鸡爪子的处理，把指甲剪了，洗干净。处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。

酱鸡爪的制作方法和配料其实非常简单。首先准备食材降级大，需要用到的是，姜片，蒜，八角，花椒，白芷，蚝油，老抽，白糖，香叶，料酒。然后将鸡爪放入冷水的锅中，煮开后焯去血水一定要注意的是冷水锅中稍微放些料酒。

做法锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。

做法：将鸡爪洗干净，剪掉指甲，沸水去掉腥味和杂质。在油锅烧热后，加葱白、生姜、大蒜，煸炒。炒出香味后，加入适量料酒、酱油、盐、糖，倒入鸡爪，一起翻炒皮起泡的程度。

加入调料的时候，可以根据个人口味适量增减。结尾酱鸡爪子的做法非常简单，只需要几种调料和一些基本的厨具就可以制作出酱香四溢，口感鲜美的家常小食。大家可以根据自己的口味适量增减调料，制作出属于自己的酱鸡爪子。

【 1 】酱鸡爪子好吃的做法食材用料鸡爪 10个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、辣椒 4个、油适量、盐 1茶匙、料酒 1茶匙、生抽酱油 1茶匙、老抽酱油少许、花椒半茶匙、大料 1朵、冰糖 3块。

酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。原料：鸡爪1000克。

1、东北酱鸡爪子的做法：材料：鸡爪500g 配料和调味料：姜、葱、老抽、油、桂皮、黄豆酱、白糖、盐、鸡精适量做法：鸡爪洗干净沥干水分备用。锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香。

2、主料：鸡爪800g。辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，绵白糖适量，红烧酱油适量。酱鸡爪的做法：将鸡爪洗净沥水。把葱、姜、蒜切成片。锅内倒油烧至七成热。

3、酱鸡爪需要放葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。

4、酱鸡爪的制作方法和配料其实非常简单。首先准备食材降级大，需要用到的是，姜片，蒜，八角，花椒，白芷，蚝油，老抽，白糖，香叶，料酒。然后将鸡爪放入冷水的锅中，煮开后焯去血水一定要注意的是冷水锅中稍微放些料酒。

5、做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。

6、酱鸡爪是大家在日常生活中制作鸡爪这种食材的时候，最常选择的一种制作方法，所以学习酱鸡爪也至关重要，下面我们来准备这个酱鸡爪所需要的食材。

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