红烧黄鱼的做法（红烧黄鱼的做法家常）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于红烧黄鱼的做法和红烧黄鱼的做法家常不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享红烧黄鱼的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1红烧黄鱼做法

1、葱、姜、蒜少许（按自己口味添加）生抽酱油约30毫升味极鲜酱油约15毫升老抽酱油约8毫升香醋约8毫升冰糖按自己口味添加菜籽油是平时炒菜的3-4倍红烧大黄鱼的做法准备材料。

2、作法一：蒜头削皮，春笋去壳，平菇泡软，与香肠均清洗、切成片；姜切条。黄花鱼除去鱼鳞及内脏器官清洗，在鱼身两边各划两刀，擦拭水份，放入热锅中中，炸至7～8分熟，捞起来，控干油脂预留。

3、红烧黄鱼的做法和步骤如下：黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱、姜、蒜和辣椒切好备用。平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。

4、红烧黄鱼的家常做法步骤如下：食材：黄鱼7条、姜1小块、大蒜4瓣、盐适量、小葱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。工具：锅、碗、铲子。小黄鱼刮鳞，去肚肠，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。

5、将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。笋、鲜姜切片；香菇切块；大葱切段；香葱切末。

倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。

黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱、姜、蒜和辣椒切好备用。平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。

红烧小黄鱼：材料：黄花鱼600克，黄酒50克。辅料：油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。步骤：黄花鱼洗净沥干水分。准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。

作法一：蒜头削皮，春笋去壳，平菇泡软，与香肠均清洗、切成片；姜切条。黄花鱼除去鱼鳞及内脏器官清洗，在鱼身两边各划两刀，擦拭水份，放入热锅中中，炸至7～8分熟，捞起来，控干油脂预留。

克红烧黄鱼的做法撕铁皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。下面的图片，难看一些，我实在不想发，但怕说不清楚不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。

红烧黄鱼的家常做法步骤如下：食材：黄鱼7条、姜1小块、大蒜4瓣、盐适量、小葱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。工具：锅、碗、铲子。小黄鱼刮鳞，去肚肠，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。

将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右。然后加入一根蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡。将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。

红烧黄鱼 1 三条小黄鱼清理干净。2 用料酒、盐、姜丝先腌小鱼。3 准备姜、蒜、葱、红辣椒。4 把姜蒜葱红辣椒切细。5 锅热油，小鱼沾点生粉下锅煎。6 一面煎黄后翻另一面继续煎。7 煎好的鱼盛会出备用。

红烧黄花鱼的家常做法如下：原料：黄花鱼两条、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、青椒30g。腌制黄花鱼把黄伟羞败花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀。

处理不好腥气重，黄花鱼在入锅前没有处理好，炖出来的鱼，很腥气。由于是一根刺，蒜瓣肉，就好像是盖高楼的水泥里面没有钢筋，鱼也就不结实了。也就容易把鱼炖烂不成形。

将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。笋、鲜姜切片；香菇切块；大葱切段；香葱切末。

红烧黄鱼的做法和步骤如下：黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱、姜、蒜和辣椒切好备用。平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。

黄鱼做法一，红烧小黄鱼材料小黄鱼三条。做法 1．小黄鱼洗净备用。2．锅内倒入适量的食油，开大火。3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油分备用。

上海菜系红烧黄鱼的做法：原料：黄鱼1条，冬笋，香菇各50克，葱姜各15克，酱油30克，料酒20克，精盐2克，白糖15克，醋3克，鲜汤500克，猪油100克，湿淀粉10克做法： ①冬笋切厚片，香菇切两半，姜切末，葱10克切段，5克切葱花，黄鱼斜划一刀。

红烧黄花鱼的做法最主要的就是掌握好各种配料的搭配，只有合理搭配才能做出最美味的菜品。2 黄花鱼1条，猪肉80克，冬笋50克，香菇6朵，葱段、姜片、蒜片、料酒各20克，盐5克，酱油、葱花各10克。

红烧排骨红烧排骨这道寻常的家常菜，以其炸裂的颜值和硬核的气质始终在餐桌上占有一席c位之地，在异彩纷呈的饮食江湖，在饮食男女的眼中，在有情人的眼中，红烧排骨妥妥独宠的犹如情人眼里的西施一样存在。

红烧黄鱼食材：黄鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、白糖做法：鱼两面划几刀，加一勺料酒，少许盐腌制10分钟去腥。鱼表面撒少许淀粉。

红烧黄鱼是以黄花鱼为关键原材料的一道新中式菜肴。营养成分比较丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄花鱼炸过，以提升香味，并防止鱼类在烹煮时散去。烧的情况下以文火焖烧，再用火灾收湿料汁，这般吃起来才会细嫩够劲。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。