紫扁豆根的功效与作用（紫扁豆别名）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于紫扁豆根的功效与作用和紫扁豆别名不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享紫扁豆根的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1紫扁豆的营养价值与食用方法

1、紫扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B维生素B维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。紫扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

2、辣炒紫扁豆：（1）食材：紫扁豆角、红菜椒、蒜。（2）首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。（3）蒜拍散、红菜椒切丝，锅烧热，放蒜爆香。（4）放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

3、增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。在炎热的夏天没有胃口的妈妈们，可以选择扁豆食谱进行消暑清口。扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

4、第一步便是紫扁豆，据老妈说：这种紫扁豆转秋以后结的更多，它营养成分非常丰富。

5、好的食材，简易炒海都美味可口除此之外，紫扁豆还含有维生素B族、维生素D、维他命C、膳食纤维素及钙、磷、铁等营养成分。

1、品种名称：紫扁豆。品种类别：扁豆。食用价值：食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。

2、一般我们说扁豆有补脾的作用，但是这主要是说的白扁豆！为什么扁豆可以补脾呢？《本草求真》里说道：扁豆如何补脾？盖脾喜甘。

3、紫色的扁豆角叫紫扁豆。紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，可食用，食用嫩荚或成熟豆粒。还可做泡菜、腌渍和干制。

1、扁豆有什么功效扁豆味甘、淡，性平，归脾、胃经，具有消暑化湿、健脾和中之功效，可用于脾虚生湿、食少便溏、白带量多、暑湿吐泻、烦渴胸闷。

2、增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物，在体内有降低血糖的作用。补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

3、抗菌、抗病毒扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生长，增强抵抗力。扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。

4、中药扁豆功效的应用扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。

5、扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

6、预防出生缺陷。孕妇缺乏叶酸可能会发生初生儿缺陷，而扁豆含有大量的叶酸。保持健康血糖和体重。小扁豆是一种良好的碳水化合物来源，同时含有合理的纤维和蛋白质，使其慢慢消化，在两餐之间产生有效的饱腹感。

大白芸豆大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。外形似“鸡腰子”，亦称“白腰豆”。

“白豆，又名眉豆，是豆科的豆类种子，呈球形或扁圆形，比大豆稍大，也形似腰果，又名稻豇豆、米豆、稻豆、甜豆、白豆等。”白豆，又名眉豆，是豆科的豆类种子。呈球形或扁圆形，比黄豆稍大，也有腰果的形状。

白豆也称为眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有着状如腰果。白豆开粉色、紫色或白色的花，花依序开在白豆秧的顶尖上；花谢了之后白豆果实长出。等一串白豆差不多都长好了，果实会被叶子盖住。

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