黄粑（黄粑粑怎么做好吃）-小美百科

大家好，关于黄粑很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于黄粑粑怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1黄粑的吃法?

1、“柴姨妈”黄高耙（黄粑）是贵州民间传统美食，历史悠久。食用方法蒸10~15分钟再去叶，用线割成片，即可食用（加热完成后，稍凉食用，口感更佳）。去袋后用微波炉加热去叶割成片即可食用。

2、四川黄粑的起源诸葛亮当时正率兵平定孟获，命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。

3、黄粑怎么吃黄粑，又叫做黄糕粑，是贵州省、四川省等地的一种传统特色小吃，由于外形呈金黄色，口感类似糕点，故得此名。制作完成的黄粑润甜度适中，滋润可口，营养丰富，是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备食品。

1、黄粑是四川泸州的特产。黄粑又名黄糕粑，是四川传统节日食俗，是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，在川西南地区民间流传几百年。其由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

2、黄粑是四川泸州的特产。泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。

3、黄粑黄粑，又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。

4、清镇黄粑，是贵州非常著名的一道小吃，还曾入选中国***地理标志产品，是贵州省清镇市的特产。清镇黄粑选用的是优质糯米、黄豆、香米、白糖经过传统工艺制作而成。

5、huángbā。黄粑普通话叫huángbā。黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

6、黄粑，又名黄糕粑，是泸州等地非常有名的汉族传统小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。

黄粑是四川泸州的特产。黄粑又名黄糕粑，是四川传统节日食俗，是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，在川西南地区民间流传几百年。其由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

黄粑是四川泸州的特产。泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。

黄粑黄粑，又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。

huángbā。黄粑普通话叫huángbā。黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

清镇黄粑，是贵州非常著名的一道小吃，还曾入选中国***地理标志产品，是贵州省清镇市的特产。清镇黄粑选用的是优质糯米、黄豆、香米、白糖经过传统工艺制作而成。

瓮安黄粑是贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。

黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。清洗后将糯米浸泡3小时。将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。

黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。糯米洗干净后泡3个小时。糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。

步骤：泡发糯米和大米，静置一晚。将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。

原料做法 ①大糯米选去杂质后浸泡湿透。②肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆。③红糖碾碎；橘红为末。④竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用。⑤蒸制。将浸后大米沥干水分后入笼屉蒸约2h制熟透。⑥拌制。

并摔打成型。用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。食用方法：刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用；冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。

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