香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗（香椿炒鸡蛋真的好吃吗）-小美百科

大家好，关于香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于香椿炒鸡蛋真的好吃吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋所需食材：香椿 150g、鸡蛋 5个、盐 2克、料酒 10克、食用油 50克制作的方法与步骤首先把香椿芽放在水里面清洗干净。锅里加入适量清水，大火烧开。然后放入香椿焯水。

把鸡蛋嗑入碗中，然后加入少许盐。盐放好后，用筷子搅拌均匀。香椿洗净，然后放入煮锅中焯水30秒。香椿变色后，捞出来沥干水分，然后切碎备用。把鸡蛋液倒入大容器中，然后放入切好的香椿，再倒入少许盐。

香椿炒鸡蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很简单。用料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。做法：将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

香椿炒鸡蛋的炒法如下：将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。香椿是高大的乔木树木，原产中国。

1、正常情况下来说、香椿炒鸡蛋时香椿是需要进行焯水的，香椿焯水可以帮助减少其亚硝酸盐含量，因为要是亚硝酸盐过量，对人体是具有一定危害的，焯水之后进行食用，有利于人体的健康。

2、不建议香椿不焯水就炒鸡蛋。不焯水的香椿口感不好且稍带苦涩，内含亚硝酸盐对的人体危害较大，食用之后可能会对人体肠胃造成伤害，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

3、但香椿中含有一定的亚硝酸盐，新鲜的香椿经过焯水后亚硝酸盐含量会大大降低，食用的时候不会对人体健康造成什么不利的影响，但是如果经常食用的话可能会导致有害物质不断堆积，对人体健康造成不利的影响。

4、一般情况下，香椿不焯水是有毒的，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（在储存过程中，由硝酸盐转化而来）的含量较高，因此无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前最好先焯烫一下。

5、最主要的就是香椿中含有一定的有害物质，人体食用之后会对人体健康造成一定的不利影响，所以平时在食用香椿之前需要将其进行焯水处理，一方面是去除香椿中带有的有害物质，另一方面也是为了将香椿的食用口感变得更加浓郁。

6、不能，香椿吃前必须焯水，因为香椿的亚硝酸盐含量较高。吃香椿注意事项：吃香椿一定得注意，香椿的亚硝酸盐含量较高，一定要买新鲜的（长时间存放后，亚硝酸盐含量会上升），而且食用前一定要焯水。

这已经不是第一例吃香椿送医的了！事件一 2017年4月19日《彭城晚报》报道，江苏徐州的肖先生吃了一盘香椿炒鸡蛋，竟把自己吃进了医院。当天，肖先生用清水把香椿洗干净切碎后，做了一盘香椿炒鸡蛋。

同时，烹饪香椿芽之前需要焯水，焯水1分钟就可去除2/3的亚硝酸盐，这个步骤非常重要，余大爷食物中毒正是因为没有进行这个步骤。荠菜荠菜是一种非常美味的野菜，很多人可能都吃过。

因此，香椿炒鸡蛋应注意吃前要焯水。焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。吃时适量由于香椿芽含有很重的亚硝酸盐，因此吃香椿炒鸡蛋，千万别过量。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。