苦瓜怎么做不苦又好吃（苦瓜怎么做不苦又好吃?）-小美百科

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1苦瓜怎么吃不苦又好吃

第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

苦瓜想要不苦又好吃，可以焯水、冷藏或是醮食酱料吃。焯水把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，把它中间的瓜瓤挖掉，切成薄片，放在沸水中焯2～3分钟，取出以后过冷水降温，去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

苦瓜怎么做不苦还好吃？苦瓜炒蛋材料：苦瓜鸡蛋蒜末白糖苦瓜一条切成薄片，然后按照上面用盐腌的方法去除苦味，备用。打两个鸡蛋加入少许的盐，把鸡蛋搅散。

最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。小贴士解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。

很多人却偏偏爱吃苦瓜，虽然它的味道有点苦，但是它的营养丰富，所以很多人还是爱吃的。酱烧苦瓜就是用甜面酱来红烧苦瓜，做法简单，是非常适合夏季食用的养生菜，能让苦瓜变得既好吃又下饭。

苦瓜的选购要想炒出不苦又好吃的苦瓜，首先就要选择好苦瓜。一般来说，选购苦瓜要选择颜色翠绿、果皮光滑、表面没有瑕疵的。苦瓜还应该比较硬，不要选软化的苦瓜。

1、苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

2、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

3、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。

1、苦瓜三根洗净、从中间剖开，去掉内瓤。切成小条、苦瓜条放入开水锅中氽烫两分钟。烫好的苦瓜条过凉水、捞出备用。准备豆瓣酱。锅里倒入适量的油。油热后倒入苦瓜条翻炒，加入一勺豆瓣酱。

2、酱烧苦瓜的经典做法主料苦瓜1根蒜头20克红辣椒40克1人份辅料油50毫升黄豆酱3茶匙料酒3茶匙步骤苦瓜洗净切片；蒜白、红辣椒分别洗净切段。苦瓜片焯水沥干。

3、做法：苦瓜洗干净，切掉两头的尖，剖成两半，挖瓤，再分成两半，改成5厘米长的段，用开水汆熟，捞在凉水内放凉，控去水。猪肉、葱、姜切成末。锅内注人花生油，烧热，下人苦瓜稍炸，倒人漏勺内，沥油。

4、步骤将苦瓜里面的籽去掉洗净切滚刀块准备香料、干辣椒、花椒粒，姜洗净去皮、葱挽节备用油烧热，将香料倒入锅中，放入豆瓣酱炒出香味将苦瓜倒入锅中放入老抽炒匀加水没过食材，放入葱结。

5、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。

6、做法：苦瓜洗净去籽切片，把辣椒洗净切条。热锅凉油，油热8成，下苦瓜、辣椒翻炒出香味。加白糖翻炒均匀。加盐翻炒均匀。加自制黄豆酱翻炒均匀。出酱香味。加鸡精翻炒均匀即可。

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