梅子排骨（梅子排骨怎么做好吃）-小美百科

大家好，关于梅子排骨很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于梅子排骨怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1酸梅小排

1、将水一次性倒入。撒一点干桂花在锅中。大火烧开转小火，熬煮一小时左右，颜色变深，水量减少至大约一半。加入冰糖继续熬煮几分钟即可。放凉后过滤掉渣，放入密封的瓶中，冰箱冷藏，随喝随取。

2、首先是免掉传统做法中油炸排骨的步骤，减轻油腻感，吃下去也更健康。然后加入话梅，让话梅中本来就有的酸甜，和糖醋的调味无缝融合，同时话梅的果香也可以给猪肉去腥解腻。

3、所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。

4、汤要根据汤中放了什么食材来判断哪些食物不能与该汤同食。酸梅汤，并没有特别的食物不能与酸梅汤同食，但是要注意酸梅汤尽量不要与牛奶同时喝。

1、我们在制作话梅小排骨的时候，首先需要准备一些原材料，这个时候有我们的小排骨，所以也要准备一些话梅，我们知道话梅是非常好吃的，酸酸甜甜也要准备一些适量的盐，冰糖，干，花椒，鸡精，香葱，红烧酱油，以及番茄酱和姜一块。

2、准备好梅子。梅子越多，味道越酸甜咯！所以亲根据自己的口味来决定。我准备的是15-20颗紫苏梅。500g新鲜肋排将肋排放入米马家纳米陶瓷锅里，氽水，将血水洗净。将排骨捞出，沥干。在锅内倒入色拉油，烧热。

3、烹饪步骤 1/4 子排用葱姜水浸泡去腥，下锅撇去血水和浮沫 2/4 梅肉要选酸一些的，太甜容易腻 3/4 按红烧小排的做法做，下油锅后加入四勺生抽，两勺糖，放半罐梅肉，加一小碗水，煮沸后转中火，慢慢收汁。

4、糖的甜和醋的酸香，还有话梅的果香便扑了鼻，这个瞬间，才是口水最四溅的时候。

做法：将排骨洗净，用厨房纸擦干水分。姜切片，葱切成段备用。将梅子酱、梅子醋、老抽、生抽、白砂糖、盐放入碗中，搅拌均匀。将排骨放入大碗中，倒入调料拌匀，把姜片和葱段也放入碗中，腌制1个小时。

梅子排骨的做法准备好梅子。梅子越多，味道越酸甜咯！所以亲根据自己的口味来决定。我准备的是15-20颗紫苏梅。500g新鲜肋排将肋排放入米马家纳米陶瓷锅里，氽水，将血水洗净。将排骨捞出，沥干。

排骨（或脆骨小排）洗净，放入锅中，加入能够没过排骨的冷水，大火煮开，捞出排骨用热水冲净控干备用。香葱洗净打结，老姜拍破备用。

做法：排骨洗净，加水大火烧开，焯去血水后捞出备用。锅中加少许油，煸香葱、姜、八角，倒入排骨煸炒至边缘呈现金黄色。倒入开水没过排骨，加入生抽、老抽、冰糖炒匀，大火烧开。

将猪排骨用清水洗净，控干水分备用。将梅子洗净，去掉果核，切成小块备用。在锅中放入适量的油，加入姜片和葱段爆香。将排骨放入锅中煸炒，煸炒至排骨表面变色。加入料酒煸炒，煸炒至排骨表面金黄。

梅子蒸排骨是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。作为广东家常菜，通常是将自家腌制的酸梅捏碎，混合调料与排骨一起蒸制而成。

将梅子酱、梅子醋、老抽、生抽、白砂糖、盐放入碗中，搅拌均匀。将排骨放入大碗中，倒入调料拌匀，把姜片和葱段也放入碗中，腌制1个小时。将烤盘铺上锡纸，将排骨摆放在上面，用刷子将腌制汁抹匀。

关于梅子排骨和梅子排骨怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。