卤鸡爪怎么做（卤鸡爪怎么做视频）-小美百科

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1卤鸡爪正宗制作方法?

1、鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料然后添入水，没过鸡爪即可电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

2、卤鸡爪的制作方法处理鸡爪首先，我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右。准备卤汁接下来，我们来准备卤汁。

3、把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用。

4、制作方法：第一步：鸡爪洗净，掉指甲。第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物。第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用。最好买这种青的，含对丰胸作用的木瓜酶更丰富！把青木瓜切开，去籽去皮，切块。

如果一周以上不用，需要入冰箱冷冻。每次卤完原料后，都必须再将卤水烧开后自然冷却保存。加上红曲粉，凤爪更易上色，成品更漂亮。家中没有红曲粉。也可以不加。

【 1 】卤鸡爪好吃的做法鸡爪 500克、冰糖适量、姜半块、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、茴香籽1小撮、丁香适量、陈皮适量、香叶 1片、砂仁少许、甘草少许、罗汉果1个。

先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。

食材准备明细：主料：鸡爪200克。辅料：葱适量、姜适量、冰糖、卤料、食盐、老抽、五香口味料。烹煮工艺需要三刻钟耗时间。美味卤鸡爪的做法步骤鸡爪洗净，剁去指甲。

做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水***鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料然后添入水，没过鸡爪即可电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

卤鸡爪材料鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根做法鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料然后添入水，没过鸡爪即可电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。

直到鸡爪表面呈现出焦黄色，表面有少许粘稠的汁水时即可关火。将卤鸡爪取出晾凉，入口香脆。注意事项：炖煮时火候要掌握好，避免煮干或者煮糊。配料和口味可以根据自己的喜好进行调整。

卤鸡爪的做法二原　料：青木瓜半个，鸡爪5个，花生2两，最好不加盐。制作方法：第一步：鸡爪洗净，掉指甲。第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物。第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用。

1、鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净。锅中加水，加入料酒，投入鸡爪焯水，水开后煮约5分钟。捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫。一一洗净后沥水备用。配料准备。砂锅中先加入卤水汁。倒入各式香料。加入老抽。

2、鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料然后添入水，没过鸡爪即可电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

3、制作步骤：将鸡爪清洗干净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出后沥干水分备用。在热锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

4、鸡爪剪掉指甲，洗几遍，然后放水里泡29分钟。姜一块、八角5个、香叶6片、鸡爪洗净、生抽老抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓的。锅中放水烧开，把鸡爪焯水一遍。然后捞出淋水。

5、【 1 】卤鸡爪的做法食材用料：鸡爪 8只、葱段 4小段、花椒 8粒、八角 1颗、香叶一片、姜 4片、盐适量、油适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺。

6、卤鸡爪的做法卤鸡爪的做法一主料：鸡爪500g 辅料：花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺步骤：鸡爪清洗干净。

1、主角半调味勺秘制卤鸡爪的做法给鸡剪指甲，洗他！水开后下鸡爪，水再次沸腾后捞出，洗净。起锅，下油和2不锈钢勺的糖，炒至糖起泡，呈焦褐色。

2、食材：鸡脚适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜适量、料酒适量。鸡脚剁成小块，再洗清血水。

3、鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料然后添入水，没过鸡爪即可电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

4、【 1 】卤鸡爪的做法食材用料：鸡爪 8只、葱段 4小段、花椒 8粒、八角 1颗、香叶一片、姜 4片、盐适量、油适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺。

5、卤鸡爪的做法二原　料：青木瓜半个，鸡爪5个，花生2两，最好不加盐。制作方法：第一步：鸡爪洗净，掉指甲。第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物。第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用。

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