佚名 大家好，关于酱驴肉的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于酱驴肉的做法 最正宗的的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1酱驴肉怎么做?
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
2、准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
3、驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。将各种调料（蒜泥除外）放入锅中，加水烧开，放入驴肉，小火煮30分钟，熄火，将驴肉继续浸泡在酱汤中凉透，捞出。驴肉改刀装盘，跟蒜泥上桌即可。
4、做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多，但是多了几味料，所以，要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒，还是需要花费一番心思才行。
5、步骤 松子、腰果、花生仁凉油下锅，分别炸熟，捞出控净油。酱驴肉切丁，入沸水锅中汆水。捞起控净水分，拍匀干淀粉，入热油锅中炸至酥脆时捞起，沥油。
2酱驴肉的做法.
1、五香酱驴肉的做法：准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
2、酱驴肉最正宗的做法如下：主料：新鲜驴肉1kg。辅料：花椒20粒、盐适量、干辣椒1个、蒜5瓣、姜5片、葱1根、大料5个、小茴香适量、香叶2片、桂皮适量、生抽适量。先把肉切成大块洗净。
3、步骤 松子、腰果、花生仁凉油下锅，分别炸熟，捞出控净油。酱驴肉切丁，入沸水锅中汆水。捞起控净水分，拍匀干淀粉，入热油锅中炸至酥脆时捞起，沥油。
3酱驴肉的具体做法
酱驴肉最正宗的做法如下：主料：新鲜驴肉1kg。辅料：花椒20粒、盐适量、干辣椒1个、蒜5瓣、姜5片、葱1根、大料5个、小茴香适量、香叶2片、桂皮适量、生抽适量。先把肉切成大块洗净。
五香酱驴肉的做法：准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
家常酱驴肉的做法 食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。方法步骤 驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。
【具体做法】首先我们将提前准备好的驴腱子肉用水浸泡5-6个小时，再将其放入锅中，沥干水分，再将老抽、生抽、料酒互相拌匀，腌制3-5个小时。将葱姜蒜切片备用。
步骤 松子、腰果、花生仁凉油下锅，分别炸熟，捞出控净油。酱驴肉切丁，入沸水锅中汆水。捞起控净水分，拍匀干淀粉，入热油锅中炸至酥脆时捞起，沥油。
用料：驴肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒适量、大料6个、小茴香适量、香叶5片、桂皮2块、生抽4勺、盐适量、鸡精3勺。步骤：把肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。
关于酱驴肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
