腌酸辣椒的制作方法（腌酸辣椒的腌制方法和配料）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于腌酸辣椒的制作方法和腌酸辣椒的腌制方法和配料不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享腌酸辣椒的制作方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1自制酸辣椒做法图解?

1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。（如果你家辣椒不多，也可以用小一点的塑料瓶，比如装棒棒糖的）。

2、【步骤一】：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。【步骤二】：锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。

3、正宗湖南酸辣椒的做法，需要以下步骤：食材清单：青辣椒1斤（根据个人口味增减）蒜头半个（去皮）盐适量糖适量豆豉适量高度酒适量（如二锅头）制作步骤：将青辣椒洗净，去掉辣椒蒂，沥干水分备用。蒜头去皮备用。

1、制作又酸又脆不烂的酸辣椒可以锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。

2、【选材】。要腌制酸辣椒，一定要用刚摘下来的新鲜辣椒，青红辣椒都可以，但要保证辣椒的完整，不能发软，也不能有虫眼或者溃烂的地方。干净的硬硬的辣椒是最好的选择。【处理辣椒】。

3、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。先将辣椒洗净，然后在阴凉通风处晾干水分，最后取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞。调汁。

4、置半小时，途中抛匀，如下图所示。将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边源放清水密封。一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，这样酸辣椒就腌制好了。

5、酸辣椒的腌制方法如下：主料：小米椒，食盐，开水。把小米椒洗干净，去头，或者直接用干净的抹布，将干辣椒一个一个擦干也可以。把处理干净的小米椒，放在阳光下面晒干水分。

1、食材：青椒250g、红椒250g、盐50g、醋100g。准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。

2、制作又酸又脆不烂的酸辣椒可以锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。

4、酸辣椒的腌制方法分为：用料选择和制作步骤两个阶段。用料选择：青椒、大蒜籽、小米椒、盐、食用油。制作方法：将青椒洗净，将辣椒上的水晾干。就辣椒切小块，放干净无水的碗中。加入适量的盐，拌匀。

6、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。将辣椒洗净。然后在阴凉通风处晾干水分，取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞。调汁。

2、油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。

3、酸辣椒的腌制方法如下：主料：小米椒，食盐，开水。把小米椒洗干净，去头，或者直接用干净的抹布，将干辣椒一个一个擦干也可以。把处理干净的小米椒，放在阳光下面晒干水分。

5、若家中有腌制配菜的酸水的话，就可以直接使用。腌制酸辣椒最后就是准备一个陶瓷坛子，陶瓷坛子最好，并且封口处能密封严实的。坛子一定要洗干净，并晾干水分，保持里面干净且干燥。

好了，关于腌酸辣椒的制作方法和腌酸辣椒的腌制方法和配料的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。